Heerlike sjokoladekoekies met 'n sagte romerige laag. Dit berei vinnig voor. Die produkte is geredelik beskikbaar.
Dit is nodig
- - 350 g botter;
- - 2 eiers;
- - 235 ml suurroom;
- - 225 ml gebroude warm koffie;
- - 25 ml vanielje-ekstrak;
- - 950 g meel;
- - 240 g kakao (poeier);
- - 15 g koeksoda;
- - 16 g bakpoeier;
- - 235 ml melk;
- - 155 g versiersuiker;
- - sout.
Instruksies
Stap 1
Sif meel, meng dit met bakpoeier, voeg kakaopoeier en soda by.
Stap 2
Maak die helfte van die botter 'n bietjie sag, sit dit in 'n klein bakkie, voeg suiker by en klits met 'n menger in 'n donsige homogene massa. Voeg eiers geleidelik, een stuk op 'n slag, sonder om op te hou klop.
Stap 3
Gooi dan suurroom in dieselfde mengsel, voeg die helfte van die vanielje-ekstrak en varsgemaakte koffie by en klits alles weer met 'n menger.
Stap 4
Voeg daarna die mengsel van meel met kakao geleidelik by, roer totdat u 'n homogene massa het.
Stap 5
Vorm klein bolletjies uit hierdie massa, sonder 'n hoendereier, en plaas dit op 'n kort afstand van mekaar op 'n gesmeerde bakplaat.
Stap 6
Plaas die bakplaat in die oond en bak ongeveer 12 minute by 'n temperatuur van nie meer as 180 grade nie.
Stap 7
Terwyl die koekies bak, verhit die melk in 'n kastrol, giet geleidelik 140 g meel daarin en kook totdat die mengsel dik word (ongeveer 3 minute). Skakel dan die vuur af en laat die room afkoel.
Stap 8
Roer die res van die botter met die poeiersuiker en vanielje-ekstrak, voeg 'n bietjie sout by. Sit in 'n kastrol met 'n mengsel van meel en melk en klits met 'n menger.
Stap 9
Laat die gaar lewer afkoel. Vou die koekies dan in pare en smeer botterroom as 'n laag.
