Krappe is 'n dieetproduk. Hulle is ryk aan vitamiene, minerale en aminosure. Krappe is nuttig vir bloedarmoede, kardiovaskulêre siektes en gesiggestremdheid. Daar is baie goeie resepte vir die voorbereiding daarvan.
Dit is nodig
-
- Braaipan:
- krapvleis - 200 g;
- groen uie;
- garnale - 200 g;
- eier - 1 st;
- suurlemoen;
- groente-olie - 100 ml;
- brandrissie sous;
- pannekoekmeel.
- Jellied:
- krappe - 150 g;
- wortels - 30 g;
- Bulgaarse peper - 30 g;
- groen ertjies - 40 g;
- komkommers - 1 st;
- suurlemoen;
- klaargemaakte jellie.
- Pasteitjies:
- krapvleis - 150 g;
- skilferkorsdeeg;
- eier - 1 st;
- uie - 1 st;
- melk - 2 eetlepels.
- Canapes:
- koringbrood;
- krapvleis;
- tamatiepasta;
- botter;
- mayonnaise.
- Fritters:
- aartappels - 3 stuks;
- eier - 1 st;
- meel;
- krapvleis - 100 g;
- ui;
- kaas;
- tamaties;
- suurroom.
Instruksies
Stap 1
Kasserol.
Kap die krapvleis en geskilde garnale fyn. Bedruip met suurlemoensap. Kap die uie en roer die seekos daarby in. Klits 'n eier by en voeg meel by. Roer goed tot glad en plaas dit in 'n bakplaat. Bak vir 15 minute by 170C. Sit die afgeregte warm voor en giet dit met soetrissiesous.
Stap 2
Jellied.
Giet die afgewerkte jellie op die bodem van die vorm. Laat dit 'n rukkie aan om 'n bietjie hard te word. Kap die krap en groente op. Plaas dit in 'n vorm en giet die orige jellie oor. Verkoel. Plaas die slaaiblare op 'n bord. Sit die bevrore gelei vir 'n paar sekondes in warm water. Skud dan en draai op 'n bord.
Stap 3
Tertjies.
Ontdooi die skilferkorsdeeg. Kap die krapvleis en uie. Kook 'n hardgekookte eier. Skil en kap dan. Roer al die vulselbestanddele. Geur met sout, peper en suurlemoensap. Klam die lae skilferkorsdeeg liggies met koue water en plaas dit op mekaar. Rol in 'n dun reghoekige koek. Sny in 8 stukke. Plaas die krapvulsel in die middel van elke stuk en verseël die rande. Bestryk die patties met geklitste eier en melk en laat dit op 'n koel plek vir 10 minute staan. Voorverhit die oond tot 200C en bak tot goudbruin.
Stap 4
Canapes.
Rooster 'n sny koringbrood liggies. Meng sagte botter met tamatiepasta. Smeer die crouton met 'n romerige massa. Kap die krapvleis, meng met mayonnaise en plaas dit op brood. Garneer met vars kruie.
Stap 5
Fritters.
Skil die aartappels, spoel en rasper op 'n growwe rasper. Meng met meel, eier en roer tot glad. Voorverhit 'n pan met plantaardige olie. Skep die deeg uit en braai tot goudbruin aan albei kante. Plaas die pannekoeke op 'n bakplaat. Kap die uie fyn. Giet kookwater oor die tamaties, skil en sny in blokkies. Kap die kaas en krap in klein stukkies. Meng alle bestanddele met suurroom. Geur met sout en peper na smaak. Sit die krapmassa op die pannekoeke en bak in die oond.
