Krapballe lyk baie mooi en indrukwekkend op die tafel. Hierdie koue voorgereg pas by enige ete.
Dit is nodig
- - 400 g krapstokkies;
- - 4 dinge. hoender eiers;
- - 250 g harde kaas;
- - 100 g sagte soutkaas of fetakaas;
- - 150 g mayonnaise;
- - 100 g dille;
- - 50 nie gebraaide sesamsade nie;
- - 10 g rooi paprika;
- - 100 g pistache;
- - sout na smaak.
Instruksies
Stap 1
Neem pistache en skil. Braai die pistache in 'n goed verhitte pan sonder olie vir vyf tot sewe minute. Neute moet vooraf gedroog word, anders neem dit baie langer om te braai. Haal uit die pan en koel af.
Stap 2
Gooi koue water in 'n klein kastrol, voeg 'n teelepel sout by en roer. Plaas hoendereiers in die water. Wag tot hulle kook en kook nog tien minute. Haal dan uit en koel goed af. Skil koue eiers.
Stap 3
Ontdooi die krapstokkies, skil en kap dit grof. Sny die eiers ook grof. Meng die mayonnaise, eiers en krapstokkies in 'n klein mengbak. Rasper die kaas op 'n fyn rasper en voeg dit by die mengsel. Roer met 'n vurk.
Stap 4
Spoel die setperke uit, hang dit op 'n skaduwee sodat dit vir twintig minute behoorlik droog word. Kap die gedroogde dille baie fyn en droog dit vyf minute in die oond. Verkoel en plaas dit in 'n plat bord. Voeg sesamsaad en rooi paprika in 'n ander bak. U kan 'n bietjie peper en tiemie by die paprika voeg.
Stap 5
Neem een pistache, van die mengsel en plaas die pistache in die middel van die mengsel, draai toe en vorm 'n bal daaruit. Doop dit in dille en plaas dit op 'n bord. Maak die volgende een en rol in sesamsaad, dan paprika, ensovoorts totdat die mengsel eindig. Sit die afgewerkte balletjies een uur in die yskas.
