Die smaak van tee hang sterk af van die tegniek om tee te brou. Om te help om al die kenmerke van 'n spesifieke verskeidenheid groen Chinese tee te onthul, moet u 'n paar basiese reëls volg.
Wat moet die brouwater wees?
Groen Chinese tee kan verskillende kere gebrou word, van 3 tot 7, afhangende van die tipe tee. Dit is die belangrikste verskil van swart tee. Dit is nodig om groen tee in 'n teepot te warm te brou, want koue tee sal die watertemperatuur met 'n paar tiene grade verlaag. Die eerste brousel sal bederf word, die tee sal nie lekker smaak nie. Daarbenewens sal essensiële olies nie by hierdie temperatuur van die blaar kan uitstaan nie.
Groen tee word nie met steil kookwater gebrou nie, want al die voordelige komponente sal vernietig word. Dit sal die smaak en aroma noodwendig op 'n negatiewe manier beïnvloed. Die temperatuur vir brouwater moet tussen 60-80 grade wees. Slegs sommige soorte word met warmer water gebrou, en dit word gewoonlik op die verpakking aangedui.
Kook water as u nog steeds van die waarskuwings geëet het, moet dit nie op 100 grade bring nie. Sodra borrels onder in die houer verskyn, skakel die water af en koel dan af tot die gewenste temperatuur. As die temperatuur toegelaat word om 100 grade te bereik, sal alle suurstof die water verlaat. Dit sal die smaak van die drank beïnvloed.
Hoe om groen Chinese tee korrek in te dien?
Die eerste water word gedreineer, dit is slegs nodig om die tee te spoel. Onmiddellik hierna moet u die water volmaak. Nadat u water ingevul het om te brou, hou u die tyd dop. Om te lank te brou, sal nie voordelig wees nie. Te veel tanniene sal uit die blare getrek word, en die drank sal onaangenaam bitter wees. As u tevrede is met hierdie smaak en sterkte, hou in gedagte: die brousel is ongeskik vir hergebruik.
Die broustyd vir elke variëteit is anders, dit word ook op die verpakking aangedui. Die kleur hoef nie gelei te word nie, elke tipe groen tee het sy eie. Vir die een is deursigtigheid normaal, die ander het 'n diep oranje kleur.
Probeer die gebroude groen tee verbruik voordat dit afkoel, want afgekoelde tee verloor baie van sy voordelige eienskappe. Essensiële olies verdamp, antioksidante word vernietig. Moet dus nie weer en weer 'n hele ketel brou nie, tel u krag.
Die eienskappe van die gereedskap vir die brou van groen tee is baie belangrik. Die beste opsie is 'n klei-teepot, dit hou warm en laat die blare "asemhaal". U kan ook glas of porselein gebruik, maar die toestande wat hulle skep, is nie so goed nie. Vermy teepotte van metaal of plastiek, dit sal giftige stowwe by u drank voeg.
