Die kultuur van teedrink in China het meer as 13 eeue. Gedurende hierdie tyd het die manier van tee brou ietwat verander. Toe daar aanvanklik net groenteesoorte in China gekweek is, is droë teeblare in spesiale marmer- of jademortel tot 'n poeieragtige toestand gemaal, 'n klein bietjie water gegooi en met 'n bamboesstok geklits, aan die einde in 'n paneel verdeel.. Met die koms van geel en rooi tee, het broumetodes ietwat verander.
Instruksies
Stap 1
Die belangrikste ding wat u moet hê om Chinese tee behoorlik te kan brou, is water. Sonder goeie water, sonder korrosiewe chloor, selfs volgens die Chinese tradisie om tee te brou, sal u die smaak daarvan nie ten volle kan openbaar nie. Gebruik dus fonteinwater of een wat u by die winkel kan koop om te brou.
Stap 2
Kies die regte geregte. Vir brou gebruik die Chinese gaiwan - 'n bakvormige porseleinkoppie met 'n deksel van 'n kleiner deursnee as die boonste rand van die beker. Daar moet 'n gaatjie in die deksel wees, sodat die teeblare nie sputter tydens die brou nie. Gaiwan-tee word gegiet sonder om die deksel te verwyder, en skuif dit effens sodat die aroma nie verdamp nie. U kan ook 'n teepot of 'n spesiale houer met 'n insetsel in die vorm van 'n sifglas gebruik.
Stap 3
Die helfte of 'n derde van sy teeblare word in 'n sifglas gegooi, wat ongeveer 10-25 gram is. Die temperatuur van water wat in groen, wit of geel tee gegooi word, mag in geen geval meer as 90 ° C wees nie, net vir rooi tee, wat ons swart noem, word feitlik kookwater gebruik - van 90 tot 100 ° C.
Stap 4
Rooi tee word een keer met kookwater gegooi en 3 tot 7 minute toegedien. Wit en groen - minstens 3 keer. Pu-erh en Oolong van hoë gehalte kan tot vier keer met water gevul word.
Stap 5
Geel tee word gebrou teen 'n dosis van 3 gram teeblare per 250 ml water. Hierdie variëteite kan tot 8 keer gebrou word, terwyl die infusie elke keer moet verhoog word van 30 tot 90 sekondes.
