Kluitjies kan op verskillende maniere gekook word, insluitend stomend. Vir die vulsel kan elkeen die produk kies waarvan hy die beste hou. En dit is glad nie nodig om slegs maaskaas of aartappels vir hierdie doel te gebruik nie, kluitjies met kersies en selfs papawersaad is uitstekend gestoom.
Bestanddele:
- 1 liter tuisgemaakte jogurt;
- 1, 2-1, 4 kg meel;
- 2 rou eiers;
- 2 teelepels soda;
- 200 gram papawer;
- 1 glas bloubessiekonfyt;
- 1 koppie suiker;
- sout;
- suurroom (of vloeibare heuning).
Kookbolletjies met papawer en bosbessievulsel
Begin deur die vulsel vir die bolletjies voor te berei. Giet kookwater oor droë papawersaad sodat dit heeltemal daarmee bedek is. Laat die papawersaad 'n rukkie toe om vog op te neem en te swel, voeg dan 'n glas suiker daarby en maal deeglik met 'n vysel. As daar baie oortollige vloeistof gevorm het, moet u dit versigtig dreineer. Voeg bosbessiekonfyt by die papawersaadvulsel en meng alles.
Nou kan u die deeg voorberei vir gestoomde bolletjies. Voeg hiervoor al die soda by die gekorrelde melk en roer die vloeistof om dit op te los. Sif die meel in 'n groot houer, klits rou eiers, sout daarby en gooi dan die jogurt. Knie vinnig 'n dun deeg uit hierdie mengsel. U kan die deeg in porsies knie, indien nodig, sodat dit nie oorskiet nie.
Rol die afgewerkte deeg in 'n laag op 'n meelbestrooide tafeloppervlak. Gebruik 'n glas of beker om die sirkels uit te sny. Sorg dat die deeg nie aan die tafel kleef nie, strooi dit indien nodig met bykomende meel.
Nou kan u die deeg met papavervul vul, hiervoor sit u hierdie massa in die middel van elke sirkel met 'n teelepel (2-3 eetlepels). Probeer om te verhoed dat die vloeistof na die kante vloei, want dit knyp hulle dadelik harder en vorm 'n kluitjie.
Nie alle huisvroue het 'n stoomboot of panne om manti's te maak nie. Maar daar is 'n manier om kos in gewone geregte te stoom. Om dit te doen, vul 'n wye kastrol net halfpad met water. Trek die gaas bo-oor. As die water kook, plaas die kluitjies daarop 2-3 cm van mekaar af. Bedek die pot met 'n bak bo-op om die bolletjies te beskadig en kook dit oor hoë hitte vir 5 minute. Sit gestoomde bolletjies warm voor, nadat jy suurroom of gesmelte vloeibare heuning daarop gegooi het.
As u gestoomde bolletjies met vars bessies, soos kersies, gevul wil maak, moet u eers die sade daaruit haal en liggies uitdruk om oortollige vloeistof te verwyder. Voeg dan suiker na smaak by en roer. Plaas slegs bessies sonder sap op die vulseldeeg. Andersins klop die kluitjies eenvoudig nie. Stoom dit op dieselfde manier as papawers.
