Die somer is die tyd vir 'n verskeidenheid bessies, van kleins af hou almal daarvan. Rooi, swart, soet of suur is gesonde en smaaklike lekkernye vir kinders en volwassenes. Dit is nie altyd moontlik om soveel bessies tegelyk te eet nie, daarom moet dit op een of ander manier geberg word.
Dit is nodig
-
- bessies;
- plastieksakke;
- vrieshouers;
- suiker;
Instruksies
Stap 1
Rangskik die aarbeie en frambose op 'n bord of enige plat oppervlak in een laag. Bedek met 'n servet en bêre in die yskas. Moenie dit in 'n glaspot of plastiekfolie laat nie. Bessies met 'n stewige oppervlak, soos bosbessies, bosbessies, bosbessies en steenbessies, kan in 'n diep houer wat met 'n servet bedek is, geberg word.
Stap 2
Een van die mees algemene maniere om bessies op te berg, is om dit te vries. Gooi voor dit bosbessies, druppels, bosbessies, bosbessies of lingonbessies in 'n vergiettes en was dit met koue water, verwyder oortollige puin. Droog die bessies dan uit, plaas dit in 'n plastieksak en vries. Dit kan gerieflikheidshalwe gevries word in sakke van 2 cm dik brikette.
Stap 3
Aarbeie en frambose is fyn bessies, en vries dit dus ongewas. Neem 'n bakplaat, lê 'n linne of papierhanddoek daarop, strooi die bessies in een laag daaroor en plaas dit in die vrieskas vir 'n uur. Sodra die aarbeie of frambose verhard is, plaas dit in 'n sak, glaspot of plastiek-vrieskashouer. In hierdie vorm sal hulle nie vries nie en bly hulle vas. Die bessies is geskik vir verbruik in 'n effens bevrore vorm; hulle behou al die smaak en voedingseienskappe.
Stap 4
Wilde bessies kan in suikerstroop gevries word. Neem hiervoor 150 g suiker in 0,5 liter water en kook die stroop. Verhit op lae hitte totdat suiker heeltemal opgelos is, en verkoel dan in die yskas. Laat 'n bietjie spasie in die vrieskas, want dit kan uitsit wanneer dit gevries is.
Stap 5
As u die bessies wil ontdooi, plaas dit onder warm water in die verpakking. Kan ontdooi word by kamertemperatuur of in die mikrogolfoond. Ontdooide bessies kan nie weer gevries en geberg word nie.
