Kvass sal op 'n warm dag jou dors les en handig te pas kom om somer okroshka te maak. Tuisgemaakte broodkwass sal die regte smaak, kleur en aroma kry as u Borodino-brood in die resep gebruik.
Dit is nodig
- - bruinbroodbeskuit - 300 g;
- - suiker - 300 g;
- - vars gis - 15 g;
- - water - 5 l.
Instruksies
Stap 1
Maak rogbroodkrummels aan. Sny dit in stukke van gelyke grootte. Plaas die skywe op 'n droë bakplaat en plaas dit in die oond. Die croutons moet goed droog word, braai en daarna kyk. 'N Gebrande produk sal die smaak van kwas bederf.
Stap 2
Vou die voltooide rogbeskuitjies in 'n volumetriese houer. Kook drie liter water in 'n kastrol of ketel. Dreineer die kookwater in klappers en laat dit vir 'n paar uur staan. Gedurende hierdie tyd sal die water afkoel. Gebruik kaasdoek om die vloeistof van die broodkrummels te skei. Probeer om nie die broodkrummels deur die kaasdoek te laat gaan nie.
Stap 3
Bring die tweede deel van die water tot kookpunt en giet dit in die uitgedrukte beskuitmassa. Nadat u die prosedure herhaal het, moet u die krummels na 'n uur van die infusie skei. Nadat u die koeksop in een bak opgevang het, voeg die ontbrekende hoeveelheid water by, kry presies vyf liter. Water kan uit die ketel gevoeg word.
Stap 4
Sit suiker en gis in die vloeistof vir verdere voorbereiding van tuisgemaakte kwas. Roer die kos en bedek die skottelgoed met gaas en laat dit 8 uur op 'n warm plek. Na die gespesifiseerde tyd kan kvass na die yskas oorgedra word. Voeg suurlemoen by die resep om tuisgemaakte kwas 'n bietjie suur te maak. Twee snye is genoeg. Doop dit saam met suiker.
