Kvass is 'n tradisionele Russiese drankie. Dit het 'n uitstekende smaak, uitstekende dorsleser. Hierdie drank is ryk aan vitamiene B1 en E, verbeter die metabolisme en het 'n gunstige uitwerking op die kardiovaskulêre stelsel. Die maak van kwas is redelik eenvoudig, maar tydrowend. In die laaste stadium word rosyne daarby gevoeg sodat die kwas effens koolzuurig word.
Dit is nodig
-
- 0,5 kg rogbrood;
- 5 liter water;
- 1 koppie suiker;
- 7 gram droë gis of 25 gram vars;
- 20 gr. rosyne
Instruksies
Stap 1
Sny die brood in stukke en droog dit in die oond. U kan selfs die broodskywe liggies rooster.
Stap 2
Gee water vir kwas deur die filter en kook dan.
Stap 3
Giet kookwater oor die beskuitjies en laat dit dan 3-4 uur broei.
Stap 4
Syg die afgekoelde wort deur kaasdoek of 'n fyn sif.
Stap 5
Gooi 'n glas warm wort in 'n aparte houer. Los gis daarin op.
Stap 6
Voeg verdunde gis en suiker by die hoofbak wort. Roer alles goed deur.
Stap 7
Bedek die kwas met 'n servet en laat dit 10-12 uur by kamertemperatuur gis.
Stap 8
Syg die gegiste kwas weer en gooi dit in bottels en voeg gewasde rosyne by elkeen.
Stap 9
Maak die bottels styf toe en laat die kwas nog 3 uur warm staan en plaas dit dan in die yskas vir opberging. Na 2 dae sal die drankie gereed wees.
