Tamatiesop is 'n heerlike en ligte gereg waarmee u u daaglikse dieet kan diversifiseer deur 'n nuwe gereg daarby te voeg. Sommige mense glo dat tamatiesop slegs in die somer voorberei word, maar daar is mense wat dit die hele jaar deur geniet.
Dit is nodig
- 8 mediumgrootte tamaties;
- 300 ml tamatiesap;
- 1 blik ingemaakte witbone
- 1 groot wortel;
- 1 uie kop;
- 2 selderystingels;
- 100 g gerookte vleis (vark, hoender, ens.);
- 4 eetlepels. l. groente-olie (in die oorspronklike resep word tamatiesop met olyfolie voorberei, maar dit is 'n kwessie van smaak);
- Sout en speserye na u goeddunke.
Instruksies
Stap 1
Kom ons begin tamatiesop kook deur die vleis te sny. Sny die vark (of ander produk van u keuse) in dun repies.
Stap 2
Verhit die olie in 'n kastrol, sit die voorbereide vleis daar, braai dit vir 5-7 minute, terwyl u aanhoudend roer.
Stap 3
Skil die uie, sny dit so klein as moontlik, stuur dit na die pan na die vleis.
Stap 4
Was seldery, kap, sit in 'n kastrol saam met ander bestanddele. Braai die vleis 'n paar minute met groente.
Stap 5
Was die tamaties, skil dit af. Om die tamaties maklik te skil, maak 'n kruis dwars op die skil van die groente met 'n mes. Plaas die tamaties in 'n diep bak, giet oor kookwater en dan koue water. Na die manipulasies sal die skil van die tamaties maklik afkom.
Stap 6
Kap die resulterende tamatiepulp fyn met 'n mes en stuur die groente saam met die sap wat daaruit gekom het, in 'n kastrol. Roer die inhoud van die skottelgoed, verminder die gas tot die minimum, en laat al die bestanddele vir 'n kwartier saam prut.
Stap 7
Maak 'n pot boontjies oop, gooi dit in 'n vergiettes sodat die vloeistof glas is, plaas die produk in 'n kastrol, gooi tamatiesap daar in.
Stap 8
Roer die tamatiesop deeglik, voeg sout en speserye by na smaak. Kook die gereg vir 'n halfuur op matige hitte.
Stap 9
Tamatiesop word warm bedien, versier met blare van vars kruie. Basilietakkies sal ideaal wees vir die eerste gang.
