Gazpacho is een van die bekendste tamatiesop, en dit geniet tereg welverdiende roem. Die sop is lekker en gesond, want dit bevat 'n paar groente wat nie hitte behandel is nie, ryk aan vitamiene en mikro-elemente. Die botter en brood in die klassieke resep maak die sop meer bevredigend. In warm weer is gazpacho 'n uitstekende alternatief vir okroshka.
Dit is nodig
- Jy sal nodig hê
- 2-3 groot ryp tamaties
- 1 soet vlesige peper
- 1 glas tamatiesap
- 1-3 snye geroosterde witbrood
- 1 komkommer (vars of liggies gesout)
- 2-3 knoffelhuisies
- 1 ui
- 2-3 ste. l. olyf olie
- setperke (koriander, dille, pietersielie, roosmaryn, basiliekruid)
- sout en peper na smaak
Instruksies
Stap 1
Skuur tamaties met kookwater en verwyder die vel. Ons sny in verskillende dele vir die gemak van boekmerke in 'n blender.
Ons maak die soetrissies skoon van die saadkamers en berei dit voor vir maal.
Stap 2
Ons maak die ui, knoffel skoon. Ons was en kap (nie te fyn nie) die setperke.
Stap 3
Ons plaas groente in 'n blender: gekapte tamaties, komkommer, soetrissies, uie, knoffel. Daarbenewens voeg ons skywe witbrood daarby (dit gee die gereg die nodige dikte). Maal totdat jy 'n pureemassa kry.
Stap 4
Meng groentepuree met tamatiesap, voeg sout en peper na smaak by, olyfolie, gekapte kruie.
