In die warm seisoen is koue sop 'n onontbeerlike gereg. Hulle stimuleer eetlus en verkwik terselfdertyd die liggaam. Koue sop is gebaseer op groente, en die gewildste somersop met lae kalorieë is Spaanse gazpacho.
Dit is nodig
- - 150 g broodkrummels;
- - 2 eetlepels druiwe asyn;
- - 2 knoffelhuisies;
- - komkommer;
- - mediumgrootte rooi ui;
- - 120 ml olyfolie;
- - 'n halwe rooi soetrissie;
- - 10 medium tamaties;
- - gemaalde swartpeper en sout na smaak.
Instruksies
Stap 1
Ons sny dwarsdeur die tamaties, doop dit in kookwater sodat dit maklik is om dit af te skil.
Stap 2
Ons maak die komkommer skoon, verwyder die sade. Sny alle groente in klein stukkies, sit dit in 'n kastrol, voeg asyn, 'n teelepel sout, gemaalde peper by. Maal al die bestanddele met 'n blender en giet die olyfolie geleidelik in. Ons proe die voltooide sop, voeg sout en peper by indien nodig, sit dit minstens 2 uur in die yskas.
Stap 3
U kan gazpacho bedien met stukkies groente na smaak (peper, komkommer, tamaties) en saam met croutons.
