Enige feestafel sal versier word met heerlike, aromatiese en sappige hoender gestoof met tamaties en speserye. Aangesien hierdie gereg min kalorieë bevat, sal diegene wat die figuur volg dit waardeer.
Dit is nodig
-
- hen;
- tamatie
- ui;
- koriander;
- basiliekruid;
- neutmuskaat;
- roosmaryn;
- rooipeper;
- sout;
- groente olie;
- botter.
Instruksies
Stap 1
Neem 'n hoender wat ongeveer 'n kilogram weeg (kan vervang word met hoenderpote). Spoel deeglik uit, klop dit droog met papierhanddoek. Gebruik 'n vleishamer om in klein, ongeveer gelyke stukke te sny.
Stap 2
Sny drie groot tamaties dwars, gooi dit versigtig oor kookwater, doop dit in koue water. Skil die vel af. Sny in klein blokkies. Voeg gekapte tamaties by die hoenderpan. Prut vir ongeveer 10 minute.
Stap 3
Skil twee groot uie, sny in halwe ringe. Plaas die mes gereeld onder 'n stroom koue water sodat die ui nie die oë irriteer nie. Smelt 1 eetlepel botter in 'n aparte pan, voeg halwe uieringe by en soteer op matige hitte tot deursigtig en goudbruin.
Stap 4
Voeg die gebraaide uie by die hoender- en tamatiepan, bedek, laat dit nog 'n halfuur prut. Skil gedurende hierdie tyd 3-4 knoffelhuisies, sny of druk deur 'n knoffelpers. Kap een klein rooi soetrissie fyn. Neem elke bos vars koljander en basiliekruid. Spoel goed af, droog droog met 'n servet. Kap die kruie fyn. Meng met knoffel, soetrissie, voeg 1 teelepel neutmuskaat, 'n teelepel roosmaryn, sout na smaak by. Gooi dit alles in 'n pan met hoender en tamaties, kook nog ongeveer sewe minute.
Stap 5
Om die gereedheid van die hoender na te gaan, steek die dikste deel van die poot deur: as suiwer sap vloei, word die vleis gestoof. Rangskik die voltooide hoender op borde, versier met kruie en sit voor.
