Sesampasta, of tahini, is 'n tradisionele gereg van Oosterse lande. Sesampasta kan gebruik word om hummus te maak en ook as pitabroodjie.
Dit is nodig
- - sesamsaad - 250 g
- - plantaardige olie - 1/4 koppie (sesam of ander groente-olie)
Instruksies
Stap 1
U benodig ook 'n blender om sesampasta te maak. Voorverhit die oond tot 110 grade Celsius. Giet sesamsaadjies op 'n skoon droë bakplaat, versprei dit eweredig en sit dit vir 12-15 minute in die oond.
Stap 2
Haal die sesamsaad na die bepaalde tyd uit die oond en laat die sade afkoel. As die saad by kamertemperatuur is, dra dit oor na 'n blender of voedselverwerker, maal die sesam totdat dit soos 'n pasta lyk en aanmekaar plak.
Stap 3
Om die viskose, deegagtige konsistensie makliker te maal, voeg groente-olie by en gaan voort met maal totdat 'n eenvormige konsistensie verkry word.
Stap 4
Plaas die afgewerkte pasta in 'n glashouer en bêre dit tot 2 maande in die yskas.
Sesampasta word geneig om in breuke (pasta en olie) verdeel te word, jy moet nie hiervoor bang wees nie, voordat dit gebruik word, is dit genoeg om die pasta te meng en jy kan dit gebruik.
Stap 5
Sesampasta of tahini kan saam met pita geëet word, by halva gevoeg word en in hummusresepte gebruik word. U moet egter nie met tahini meegevoer word nie, aangesien 100 g sesampasta meer as 600 kcal bevat.
