Sesampasta is 'n gewilde versiering in die Midde-Oosterse kookkuns. Nou kan ons dit tuis kook en 'n oosterse geur by ons geregte voeg.
Dit is nodig
- 100 g sesamsaad;
- 3 eetlepels olyf olie;
- 1 knoffelhuisie;
- Die sap van een suurlemoen;
- Sout en peper na smaak.
- Yswater - om die gewenste konsekwentheid te bewerkstellig.
Instruksies
Stap 1
Sesamsaad moet in 'n koffiemolen gemaal word en in 'n vysel geplaas word. Of gebruik 'n kragtige shredder.
Stap 2
Rasper die knoffel op 'n fyn rasper, dra dit oor na die sesamsaad, voeg olyfolie, suurlemoensap, sout en peper by. Maal alles deeglik met 'n stamper. As ons 'n helikopter gebruik, voeg die bestanddele eenvoudig in volgorde by en klits elke keer.
Stap 3
Voeg nou yswater by die gewenste konsistensie en dra dit oor in 'n pot. Perfek saam met gegrilde groente, slaaie en gebak (byvoorbeeld in tachinopitas).
