Daar is die mening dat die geheim van langlewers van die Kaukasus juis in die gebruik van kefir is. Daar word hierdie drank lank genoem ''n geskenk uit die hemel' 'en die metode van bereiding daarvan is geheim gehou. Maar hou op! Ons kan lank praat oor die voordele van kefir en die verskeidenheid daarvan. Maar wat om van kefir te kook?
Dit is nodig
- Vir die Tarator-sop:
- - 1 liter kefir;
- - 2 vars komkommers;
- - 3 knoffelhuisies;
- - 1 bos dille;
- - 'n bietjie pietersielie;
- - 'n bietjie koriander;
- - 1 eetlepel. uitgedopte okkerneute;
- - groente-olie na smaak;
- - sout en peper na smaak.
- Vir kefir-pannekoeke:
- - 250 g kefir;
- - 1 eetlepel. koringmeel;
- - 1 eier;
- - 50 g suiker;
- - 1/3 teelepel koeksoda.
- Vir 'n kefir- en peer-skemerkelkie:
- - 250 g kefir;
- - 1 peer.
Instruksies
Stap 1
Teller
'N Verrassende ligte en smaaklike sop. In die somerhitte - net redding.
Moenie vergeet om die kefir in die yskas te sit voordat u begin kook nie. Sny die geskilde vars komkommers in klein blokkies, sout. Stuur dit ook na die yskas. Komkommers moet in sout geweek word, die sap laat inkom en 'n bietjie "afkoel". Skil die neute en knoffel, kap, meng, voeg kefir by en begin klop met 'n menger. Voeg groente-olie geleidelik in 'n stroompie, ongeveer 1/3 van 'n glas. Klits dit vir 'n paar minute tot mollig. Meng dit met gaar komkommers. Kap die setperke en voeg dit by die sop. Gooi vir die skoonheid 'n paar ongesnipperde neute in die sop. Jy kan peper. Die teller is gereed!
Stap 2
Pannekoeke of pannekoeke met kefir
Sif meel in 'n bak en meng met koeksoda, maak 'n gaatjie in die middel. Breek 'n eier in hierdie put en voeg suiker by. Begin om die eier en suiker met 'n vurk te klits, sonder om nog aan die meel te raak. Voeg kefir geleidelik by, sonder om te stop met klits, met sirkelbewegings met die kloksgewys (of beter met 'n dun houtlepel). Meel sal geleidelik inmeng met kefir, en word 'n deeg met die konsekwentheid van dik suurroom. Voorverhit die pan, borsel met plantaardige olie en skep die deeg in die pan. Wag totdat die pannekoek op die oppervlak van die groewe verskyn, draai dan om en braai nog 'n paar minute tot goudbruin. Moenie die pannekoeke oorvleuel nie. Dit is beter om die olie weer te verander. Roer die deeg goed voordat die volgende pannekoek geplaas word. As u gemaklik is, maak die deeg met 'n menger. Fritters met kefir is welig en sag. Hulle kan saam met suurroom, konfyt of albei geëet word.
Stap 3
Kefir-skemerkelkie met peer
'N Baie aangename en gesonde drankie vir kinders en volwassenes. Neem 'n goeie ryp peer, verwyder die sade en stingel. Verwyder dit as die vel taai is. Sny in stukke en plaas dit in kefir. Klits die drankie dan met 'n menger en die cocktail is gereed. In plaas van 'n peer, kan u soet bessies, vrugte, konfyt of stroop sit. Geen kind sal so 'n skemerkelkie weier nie. En vir diegene wat gewig monitor, is dit net wat u nodig het!
