Eiers is baie maklik om voor te berei en voedsaam. Dit is ideaal vir ontbyt en vinnige happies. Eiers is hardgekookte, saggekookte, roereiers en daar word omelette van gemaak, maar selfs hierdie pretensielose geregte kan in voortreflike en ongewone geregte verander word deur dit op 'n nuwe manier te kook.
Selfs 'n kind kan roereiers maak. Voorverhit 'n braaipan, gooi die eiers uit en braai tot sag - dit wil voorkom, wat makliker is. Maar as u pampoen by die eiers gooi en nie op die brander kook nie, maar in die oond, kry u 'n volwaardige warm gereg wat selfs deur die taaiste fynproewers waardeer word.
Neem 150-200 g pampoen, was, skil en sade, sny in klein blokkies of rasper. Sit dit in 'n kastrol, voeg botter, sout by, bedek en laat prut tot sag. Vryf die massa deur 'n sif of met 'n blender.
Klits 2 eiers tot dit skuimerig is met 'n menger of klitser. Smeer 'n pan met plantaardige olie, lê die pampoen uit en bedek dit met eiers. Plaas in 'n oond wat voorverhit is tot 180 ° C en bak 15-20 minute. Sit die gaar pampoen en eiers direk voor in die pan en strooi gekapte pietersielie en dille oor.
Die tradisionele kleur van die omelet is liggeel, en die samestelling is eiers en melk, so huishoudings en gaste sal beslis verbaas wees as u 'n groen omelet gevul met sampioene aan tafel sit. Sorteer uit en spoel 500 g slaaisuring of spinasie uit, kook in soutwater, druk en kap fyn. Klits 4 eiers tot skuimerig, kap pietersielie.
Meng al die bestanddele, geur met sout en peper na smaak, roer liggies. Smelt die botter in 'n braaipan, gooi die mengsel van eiers en kruie. Rooster die omelet aan twee kante.
Doop 1 koppie fyngekapte sjampanje in botter, voeg uie of groen uie, sout en peper by. Plaas die sampioene op die omelet, vou dit in die helfte en sit dit warm voor, besprinkel met pietersielie.
'N Uitstekende voorgereg vir 'n feestafel is eiers wat in tamaties gebak word. Was en droog vars mediumgrootte tamaties, sny die bokante af. Verwyder die pulp dan saggies met 'n teelepel.
Smeer 'n oondbak met groente-olie, lê die tamaties opgesny, klits een eier in elkeen om die eiergeel nie te beskadig nie. Geur met sout en peper na smaak. Plaas die skottel in 'n voorverhitte oond tot 180 ° C en bak dit vir 15-20 minute. Plaas die voorbereide tamaties met eiers in 'n skottel en strooi fyn gekapte groen uie en dille oor.
