Maak 'n pasta met okkerneute, sagte kaas en tamaties vir 'n heerlike en vinnige middagete.
Dit is nodig
- 400-450 gram spiraalpasta (jy kan spaghetti neem),
- 200-250 gram bokkaas (u kan feta- of feta-kaas neem),
- 150 gram parmesaan of enige ander harde kaas,
- 2 handvol uitgedopte okkerneute
- 6 tamaties gedroog in olie (kan vervang word met tamaties gebak met kruie),
- 1 klein rissiepeper
- 1 tros beetblare (kan vervang word met spinasie)
- 2 klein trosies pietersielie of koriander
- 2-3 knoffelhuisies (jy kan meer hê - na smaak),
- 2 teelepels seesout.
Instruksies
Stap 1
Giet water in 'n kastrol, sout, bring tot kookpunt en kook die pasta, maar moet dit nie heeltemal gereed maak nie. Stoor die water wat uit die pasta gedreineer is.
Stap 2
Skil die knoffel, haal die kern uit en kap fyn.
Kap die rissiepeper op dieselfde manier as die knoffel.
Sny die tamaties in klein stukkies.
Stap 3
Voorverhit 'n braaipan met olyfolie, waarin ons fyngekapte knoffel met tamaties en peper braai.
Verwyder die steggies van die beetblare, kap dit fyn en voeg dit by die groente wat gebraai moet word. Roer en braai.
Stap 4
Sny die bokkaas of fetakaas (wat u voorberei het) in klein blokkies.
Parmesaan of ander harde kaas drie op 'n rasper.
Kap die geskilde okkerneute fyn (jy kan 'n blender gebruik).
Kap die pietersielie so klein as moontlik.
Stap 5
Voeg die afgewerkte groente by die voorverhitte pasta, meng. Voeg kase, gekapte neute en fyngekapte pietersielie by, gooi 'n bietjie pastawater in en roer.
Die gereg is gereed, versier met vars kruie. Strooi die pasta indien nodig met fyn gerasperde kaas.
