Daar is nie soveel dodelike giftige sampioene nie, meestal word gevalle van vergiftiging geassosieer met voorwaardelik eetbare sampioene, wat voorverwerking benodig voordat dit geëet kan word. Daarom moet beginners sampioenplukkers baie versigtig wees met die sampioene in wie se eienskappe hulle nie seker is nie. As u weet hoe u sulke sampioene behoorlik kan identifiseer en hanteer, kan u die smaak daarvan geniet sonder enige onaangename gevolge.
Watter soorte sampioene is voorwaardelik eetbaar
Die groot orde van voorwaardelik eetbare sampioene bevat hoofsaaklik dié wat 'n skerp smaak het en selfs giftig is, maar wat na voorafgaande verwerking redelik eetbaar word - deurweek of kook in verskillende waters. Dit sluit diegene in wat geëet kan word sonder gevaarlike gevolge slegs as hulle jonk is, sowel as voedsel wat giftig word slegs in kombinasie met sekere voedselsoorte, soos mis, wat met alkohol afgewas word.
Hierdie sampioene bevat ook diegene wat 'n uitstekende smaak in voltooide vorm het: morele, pienk golf, herfs sampioen, swart melk sampioen, pers ryadovka. Morele kom in die lente voor in tuine, woude en parke; dit kom na 'n paar jaar in oorvloed voor op die plek van bosbrande. Dit kan geëet word nadat dit in verskillende waters gekook is, gebraaide morele is veral lekker.
Voor sout is dit ook nodig om 'n pienk golf te kook wat hoofsaaklik langs berke, veral oues, in die bos groei. Die golf is wydverspreid in die noordelike deel van die bosgebied en, vreemd genoeg, in die suide in die Krasnodar-gebied. Hierdie sampioen word tradisioneel in die vroeë herfs vir die winter in 'n gesoute vorm geoes, maar dit kan slegs 45-50 dae geëet word nadat dit in vate geplaas is.
Swartmelksampioene is ook 'vriende' met berk; hulle kom voor in gemengde woude. Dit het 'n bitter smaak, dus moet dit geweek word en die water van tyd tot tyd verander, vir 'n paar dae, totdat die bitterheid verdwyn. Daarna kan dit gebraai word, maar meestal word die melksampioene gesout.
Pers ryadovka word ook beskou as 'n smaaklike sampioen van hoë gehalte, waarvan die giftige eienskappe en die onaangename reuk van vrot vrot uitgeskakel word deur kort gekook in soutwater. Die reuk kom voor omdat hierdie swam onder vrot blare groei en moontlik nie op die oppervlak sigbaar is nie.
Varke het deel uitgemaak van voorwaardelik eetbare sampioene, maar weens gereelde gevalle van vergiftiging is hulle reeds as giftig geklassifiseer.
Gesoute of gepekelde herfsampioene is baie lekker, wat ook gekook moet word voordat dit 40-50 minute gekook word. Hulle word ook gebraai en selfs gedroog. Maar gedroogde sampioene kan eers na 2-3 maande opberging geëet word, waartydens die gifstowwe daarin heeltemal ontbind. Heuningskimmel word beskou as 'n parasiet wat die struktuur van bome vernietig, maar dit is baie maklik om dit op te vang - dit groei in groot families.
Wanneer die eerste tekens van vergiftiging verskyn, moet u dadelik 'n ambulans ontbied of die pasiënt self kliniek toe neem, in hierdie geval is elke minuut kosbaar.
Simptome van vergiftiging met voorwaardelik eetbare sampioene
Gewoonlik verskyn die eerste simptome van vergiftiging na 4-6 uur. In die reël is dit buik- en hoofpyn, naarheid en braking, koors, diarree. Voorwaardelik eetbare sampioene: melksampioene, volushkas, ryadovki, waarde, garkusha, pusher, viool bevat harsagtige stowwe, dus gebruik kan gastro-enteritis veroorsaak.
