Gebraaide aartappels met sampioene is 'n frase wat 'n wrede eetlus kan veroorsaak! En dit is nie verbasend nie, want hierdie gereg is ongelooflik lekker en bevredigend, maar slegs as dit reg gekook is. En daar is baie kookmetodes, ondanks die skynbare eenvoud van die gereg.
Dit is nodig
-
- Maklike weergawe:
- 6-8 klein aartappelknolle;
- 150 g sjampanje;
- 1 ui;
- sonneblomolie;
- sout
- geurmiddels.
- Aartappels op spek:
- 6-8 klein aartappelknolle;
- 150-200 g sampioene;
- 1 ui;
- vet;
- sout
- geurmiddels;
- groenui.
- Aartappels met suurroom:
- 0,5 kg aartappels;
- 200 g sampioene;
- 1 ui;
- groente olie;
- 2 eetlepels. l. suurroom;
- sout
- geurmiddels;
- setperke.
Instruksies
Stap 1
Ligte weergawe Was die aartappels deeglik, kook in hul baadjie, koel, skil en sny in skywe. Kap die ui, was die sampioene en sny dit in skywe. Giet sonneblomolie in 'n voorverhitte braaipan en braai die uie daarin tot goudbruin. Voeg dan die sampioene by en laat prut, bedek met 'n deksel. As die vloeistof uitkom, voeg sout by, voeg swartpeperkorrels, lourierblaar by en laat nog 10 minute prut, haal die deksel af en braai totdat die vloeistof verdamp. Voeg dan die aartappels en, indien nodig, sonneblomolie by die pan en braai alles nog 5 minute saam.
Stap 2
Aartappels op varkvet Sny die varkvet in repies en braai dit in 'n pan totdat vet vry is, en verwyder dit dan. Skil die aartappels en sny dit in groot wiggies, sout, peper en meng deeglik. Braai die vet daaruit tot gaar, onbedek, om 'n bros korsie te kry. Braai die gekapte ui en sampioene in 'n aparte pan, soos beskryf in die vorige resep, met behulp van varkvet. Meng dan die aartappels en sampioene in een pan. Strooi die afgewerkte gereg met groen uie oor.
Stap 3
Aartappels met suurroom Hierdie gereg word soortgelyk aan die vorige voorberei, maar in plaas van varkvet is dit beter om groente-olie te gebruik, anders blyk dit dat die aartappels te vetterig en kalorievol is. Nadat u die aartappels met die sampioene gekombineer het, geur die gereg met twee eetlepels suurroom en laat dit 5 minute onder die deksel prut. Sit die aartappels voor wat met fyngekapte dille bestrooi is.
Stap 4
U kan nie net sjampanje gebruik nie - dit is net die voorbereiding daarvan. As u woudsampioene wil braai (byvoorbeeld heuning sampioene of porcini), moet u dit eers kook.
