Daar is waarskynlik geen sampioen meer veelsydig en internasionaal as champignon nie. Boonop, as dit verreweg nie die eerste plek in die tradisies van die Russiese kookkuns is nie, dan is dit in die Europese kookkuns die hoofbestanddeel van baie sampioengeregte.
Dit is nodig
-
- vir 4 porsies:
- sjampanje - 1,5 kg;
- groente-olie - 4 eetlepels;
- suurroom - 250 g;
- meel - 1 eetlepel;
- sout.
Instruksies
Stap 1
Berei die sampioene voor. As u vars sampioene gebruik, moet u dit vir 'n paar minute in koue water week om die bestaande vuil maklik te verwyder, spoel dan onder lopende water en lê op 'n handdoek. Laat droog word. Skei die doppies versigtig van die bene. Sny die hoede in skywe, kap die pote in sirkels. As u bevrore sampioene gebruik, is geen addisionele voorbereiding nodig nie. Maar koop sampioene wat reeds in skywe gesny is, as u sampioene koop vir braai. Andersins, sal u tyd moet spandeer nadat u dit gekook het, want jy kan nie sampioene ontdooi nie.
Stap 2
Verhit plantolie in 'n diep pan en plaas die sampioene versigtig. Hierdie sampioene bevat 'n redelike hoeveelheid water en nog 'n bevrore halfafgewerkte produk, dus sal u die eerste 15 minute besig wees met die verdamping van banale water.
Stap 3
Bepaal self die mate van gebraaide sampioen-lekkerny. Champignon is 'n dankbare sampioen wat selfs rou geëet kan word, en dit kook dus vinnig genoeg. As u van alles gebraai en bros hou, hoef u na die eerste 15 minute kook slegs die sampioene na smaak te sout en bedien dit met aartappelkrokette en slaaiblare. As u van die fyn tekstuur en sagtheid hou, voeg die sous by die liggies gebraaide sampioene.
Stap 4
Voeg byna al die suurroom by die roostersampioene, laat slegs 'n paar eetlepels agter. Voeg meel, 'n halwe glas water daarby en meng deeglik. Giet dan 'n dun straaltjie in die pan met die sampioene en roer om klonte te voorkom. Sweet nog 5 minute. Voeg sout by en hou eenkant.
Stap 5
Sit voor saam met kapokaartappels, gekookte groenbone, of as 'n aparte gereg. Die keuse is joune!
