Huisvroue wonder dag na dag wat so lekker is om vir aandete te kook om nie die hele aand daaraan te spandeer nie. Baie mense hou van aartappels in ons land. Waarom nie hiervan gebruik maak nie? Een opsie vir 'n vinnige aandete is romerige aartappels met sampioene. Dit neem nie meer as 'n uur van u tyd om die gereg voor te berei nie.
Dit is nodig
- - aartappels - 1200 g;
- - sampioene (enige, byvoorbeeld oestersampioene of sjampanje) - 400 g;
- - room met 'n vetinhoud van 20% - 300 ml;
- - knoffel - 4 naeltjies;
- - pietersielie - 1 tros;
- - sonneblomolie vir braai - 5 eetl. l.;
- - gemaalde swartpeper;
- - sout;
- - panne - 2 stuks.;
- - bak skottel.
Instruksies
Stap 1
Skil die aartappels, spoel en sny in dun sirkels. Sny die sampioene in skywe. Haal die skil van die knoffel en druk dit deur 'n knoffelpers of kap dit fyn.
Stap 2
Giet 4 eetlepels sonneblomolie in 'n dikwandige pan en verhit dit goed. Voeg die gekapte aartappels by, voeg 'n paar knippies gemaalde swartpeper, sout by en roer om elke aartappelsirkel met olie te bedek. Braai verder, roer af en toe.
Stap 3
Plaas die tweede pan met 1 eetlepel olie terwyl die aartappels verbruin. Voeg gekapte sampioene en sout by. Kook vir ongeveer 10 minute. Gedurende hierdie tyd sal hulle 'n paar keer gemeng moet word.
Stap 4
Wanneer die aartappels styselagtig en klewerig is, voeg die gekapte knoffel by en gooi die room in sodat dit die inhoud van die pan heeltemal bedek. Verlaag die temperatuur tot medium en laat dit vir 5 minute prut totdat die room verdik.
Stap 5
Spoel die pietersielie onder lopende water uit en kap dit fyn. Op hierdie stadium het die sampioene en aartappels al genoeg gebraai, haal dus albei panne van die stoof af en skakel die oond aan, stel die temperatuur op 200 grade.
Stap 6
Sit die romerige aartappels, sampioene in 'n oondbak, strooi pietersielie oor en stuur dit na die voorverhitte oond. Bak die gereg tot die aartappels ongeveer 'n halfuur gaar is.
