'N Braaipan gebaseer op pasta met sampioene binne is nie net lekker nie, maar ook bevredigend. Kook sal nie lank duur nie. Die smaak en samestelling lyk soos 'n lasagne met sampioene. Die pasta vervang die deeg.
Dit is nodig
- vir 2 porsies:
- - krullerige pasta 100 g;
- - bevrore sampioene 400-500 g;
- - spek 100 g;
- - vars tamaties 4 stuks.;
- - eiers 3 stuks.;
- - suurroom ½ eetl.;
- - botter 4 eetlepels. l.;
- - harde gerasperde kaas 150 g;
- - gekapte pietersielie 1 eetl. l.;
- - 1 knoffelhuisie;
- - sout, gemaalde swartpeper;
- - plantolie vir vormsmering.
Instruksies
Stap 1
Doop die pasta in kokende soutwater. Daar moet ongeveer drie keer meer water as pasta wees, dan sal dit nie oorkook nie. Dit is beter om durumpasta te neem. Na 10-15 minute kook, filtreer die pasta deur 'n vergiettes en vul dit dan met een deel botter.
Stap 2
Voorberei, natuurlik ontdooi, sny die sampioene in skywe. U kan enige sampioene neem waarvan u hou. Let op wit en sampioene. Hierdie sampioene het 'n meer intense reuk en pas goed by pasta.
Stap 3
Kap die spek in dun repies. Vars tamaties, in medium blokkies gesny. Braai die spek liggies in 'n braaipan, sit dit op 'n bord. Braai sampioene en tamaties in olie, sout en peper.
Stap 4
U kan spek, tamaties en sampioene saam braai en as vulsel in een laag sit, of u kan spek afsonderlik in een laag sit, sampioene en tamaties in 'n aparte laag. Die voorkoms van die kasserol sal afsonderlik van kleur verskil, elke laag.
Stap 5
Klits eiers met suurroom tot ongeveer verdubbel in volume. Voeg gerasperde kaas, gekapte kruie en knoffel by die resulterende massa. Voeg sout en peper na u smaak by.
Stap 6
Alle vulsels is gereed. Ons begin die kasserol vorm. Die gereg wat vir die kasserol bedoel is, word versigtig met groente-olie gesmeer. Sit die helfte van die gaar pasta in 'n gesmeerde vorm. Vervolgens sit ons 'n laag sampioene met tamaties, 'n aparte laag spek. Sit die orige pasta bo-op.
Stap 7
Vul met die eier-kaasmengsel en versier met kruie. Ons bak 15 minute in die oond by 'n temperatuur van 150-200 grade.
Stap 8
Haal die voltooide kasserol uit die oond. Strooi botter oor. Laat dit effens afkoel en sit dit versigtig op 'n bord met twee wye spatels. Suurroom kan saam met die kasserol bedien word. Gaarmaaktyd 45 minute.
