Rys is 'n unieke voedsel wat al duisende jare verbruik word. Dit voed vinnig en lank, bevat komplekse koolhidrate, vesel, vitale vitamiene en minerale. Rys kan 'n bygereg wees of 'n bestanddeel in geregte berei met groente, vleis, vis of pluimvee. Om te weet hoe om heerlike rys te kook, kan u gaste elke keer met oorspronklike geregte verras.
Rys met hoender en groente
- 600 g hoenderborsie;
- 8 kersietamaties;
- 200 g bruinrys;
- 2 lemoene;
- 20 g heuning;
- 100 g groenbone;
- 50 g groen ertjies;
- 1 ui;
- 1 knoffelhuisie;
- 'n paar blare koriander (of enige ander setperke na smaak);
- groente olie;
- sout en peper.
Kook die rys vir 20 minute in soutwater. Sny die hoender in klein stukkies, geur met sout, peper, braai met twee eetlepels groente-olie vir 4-5 minute, roer af en toe.
Druk die sap van twee lemoene uit.
Skil en kap die ui. Giet kookwater vir 2 minute oor groen ertjies en groenbone en dreineer dit dan. Sny die tamaties in die helfte.
Braai die ui en knoffel in plate met twee eetlepels groente-olie vir 3 minute in 'n aparte bak. Voeg die hoender by, voeg dan die oorblywende bestanddele elke 30 sekondes in die volgende volgorde by: groenbone, groen ertjies, rys, tamaties.
Geur met sout en peper na smaak, gooi lemoensap en heuning daarin, laat dit vir 2 minute prut. Voeg heel koriander by, roer en sit voor.
Gebraaide rys met spek
- 350 g rys;
- 2 uie;
- 250 g spek;
- 1 rooi soetrissie
- 1 knoffelhuisie;
- 1, 2 liter groentesop;
- 5 eetlepels groente-olie;
- sout en peper.
Eerstens moet u die groentesop kook en laat dit op lae hitte staan.
Sny die ui in baie dun repies, kap die knoffel. Sny die spek in middelgroot stukke en die peper in klein blokkies.
Braai die spek in 'n diep braaipan in 'n bietjie olie tot goudbruin, dra dit oor na 'n ander gereg. Braai die ui in dieselfde olie op lae hitte - tot sag, maar sonder verkleuring. Verhoog die hitte, plaas die spek in die pan, voeg die knoffel en peper by, laat 3-4 minute prut, voeg die rys by en meng goed sodat dit al die aromas absorbeer. Sout en peper na smaak, maar in ag genome dat die spek self redelik sout is. Giet sous in, laat kook. Verlaag die hitte na 5-6 minute en kook die rys nog 10 minute. Voordat u dit voorsit, moet die rys 'n rukkie staan - letterlik 5 minute.
