Aartappels met vleis is 'n hartlike en heerlike gereg wat op 'n feestelike en alledaagse tafel goed sal lyk. Vir die voorbereiding daarvan kan u enige vleis neem.
Dit is nodig
-
- Resep nommer 1:
- aartappels - 1 kg;
- soetrissies - 3 stuks.;
- ui - 1 st.;
- beesvleis - 0,7 kg;
- soetrissie - 1 st.;
- adjika - ½ eetlepel. l;
- tamatiepasta - 4 eetlepels. l;
- gemaalde koljander:
- koljandergroente;
- peper;
- sout.
- Resep nommer 2:
- vark - 0,5 kg;
- uie - 2 stuks;
- wortels - 1 st.;
- aartappels - 8 stuks;
- groente olie;
- sout;
- peper;
- plantegroei;
- Lourierblaar.
- Opsie nommer 3:
- vark - 300 g;
- groente-olie - 150 g;
- wortels - 2 stuks.;
- ui - 1 st.;
- aartappels - 600 g;
- tamatiepasta - 1 eetlepel l.;
- Lourierblaar;
- wonderpeper;
- sout.
Instruksies
Stap 1
Resep nommer 1
Begin om hierdie gereg met vleis te kook, want dit neem langer as aartappels. Om dit te doen, spoel die vleis deeglik in koue water, droog dit, sny dit in klein stukkies en sit dit in 'n gietyster- of aluminiumpan of haan. Bedek met water en plaas op matige hitte. Kook tot sag. Was en skil die groente intussen deeglik. Sny die aartappels in mediumgrootte blokkies, die ui, soos u wil, in halwe ringe of klein blokkies, en die peper in blokkies. As die vleis gereed is, voeg groente, adjika, tamatiepasta, sout en speserye daarby. Voeg water by indien nodig. Daar moet genoeg van wees sodat die aartappels nie heeltemal bedek word nie en 2 sentimeter laer is, dit is genoeg om te stowe. Bedek en laat prut oor lae hitte tot sag. Besprinkel die afgewerkte gereg met vars kruie en sit dit warm voor saam met groenteslaai, gekruid met olyfolie.
Stap 2
Resep nommer 2
Skil die uie, sny in klein blokkies en braai in 'n ketel in groente-olie tot goudbruin. Voeg die varkvleis in stukke en wortels gekap, gerasper op 'n growwe rasper. Roer en kook vir 5 minute. Voeg grofgekapte aartappels by, bedek met water, sout en peper, voeg lourierblaar en plantegroei by. Bedek en laat prut oor matige hitte tot sag.
Stap 3
Resep nommer 3
Spoel die vleis deeglik uit in koue water, droog dit, sny dit in klein stukkies en plaas dit in 'n gietyster- of aluminiumpan. Voeg groente-olie by en braai die vleis vir 'n paar minute, voeg dan 'n bietjie water by, laat kook en laat prut tot sag. Was en skil groente. Sny die aartappels in mediumgrootte blokkies, die ui in halwe ringe of klein blokkies. Rasper die wortels op 'n growwe rasper. Braai uie en wortels in groente-olie tot goudbruin. Voeg laastens die tamatiepasta by en roer. Sy kan 'n gereg 'n aangename suur smaak gee. Kyk nou na die hoeveelheid water in 'n kastrol met vleis. As daar te veel sous is, is dit beter om 'n bietjie in 'n houer te dreineer, en sout die oorblywende sous, voeg rou aartappels by, sit wonderpeper en lourierblaar. Bedek en laat prut vir 10-15 minute, voeg dan die tamatiegebraaide groente by en kook tot sag.
