Varkvleis sal baie sag en lekker word as dit met appels en uie gestoof word. Die smaak is soet en suur. Die gereg is geskik vir 'n feestafel.
Dit is nodig
- - varkfilet 700 g;
- - botter 1 eetlepel. die lepel;
- - uie 2 stuks;
- - appelbrandewyn of likeur 3 eetlepels. lepels;
- - suur appel 2 stuks.;
- - meel 1 eetlepel. die lepel;
- - beesbouillon 2 koppies;
- - swaar room 3/4 koppie;
- - sout;
- - groente olie;
- - gemaalde swartpeper.
Instruksies
Stap 1
Was die vleis deeglik, droog dit met 'n papierhanddoek en sny dit in klein stukkies. Smelt die botter in 'n braaipan en braai die varkvleisstukke daarin tot goudbruin, nie meer as 7 minute nie.
Stap 2
Skil die ui, was, sny in klein stukkies. Verhit plantolie in 'n klein kastrol en soteer ui daarin tot deursigtig.
Stap 3
Skil die appels, kern dit uit en sny dit in baie dun skywe. Plaas die appel in 'n kastrol met die ui en kook tot goudbruin.
Stap 4
Plaas die gebraaide stukke varkvleis in 'n kastrol, sit appelbrandewyn bo-op en liggies. As die vlam uit is, geur met sout, peper, sous en meel. Meng alles en laat dit 40-50 minute op lae hitte prut, terwyl jy aanhoudend roer.
Stap 5
Haal die stukke varkvleis uit en plaas dit op 'n skottel. Sit die orige sous op die vuur, gooi die room oor en laat dit kook. Giet die sous wat daaruit kom, oor die vleis. Smaaklike ete!
