Hoendervleis is nie net lekker nie, maar ook dieet. Verbasend lekker geregte word verkry uit so 'n aangename en gesonde vleissoort. Een daarvan is hoender gestoom met sampioene - 'n smaaklike en gesonde gereg.
Dit is nodig
- - medium hoenderkarkas;
- - 5-6 gedroogde of 10-15 vars sampioene;
- - 100 g botter;
- - 3 hoendergele;
- - 3-4 glase sous vir die sous;
- - 1 eetlepel suurroom;
- - 3 eetlepels meel;
- - 1/2 wortels;
- - 1/2 pietersieliewortel;
- - 1/2 selderywortel;
- - sout;
- - gemaalde swartpeper;
- - dille setperke (opsioneel).
Instruksies
Stap 1
Spoel die hoender uit en plaas dit in 'n kastrol. Vul een sentimeter bokant die hoender met water.
Stap 2
Plaas wortels, pietersielie en selderywortels, sout, peper en sampioene in 'n kastrol. Laat dit kook en laat prut tot amper sag vir veertig minute.
Stap 3
Haal die vleis uit die pan en plaas in die yskas. Skei die vleis van die bene en sny dit in stukke. Doop elke stuk in meel en soteer in botter.
Stap 4
Haal die sampioene uit die sous en kap dit fyn. Kook die eiers hard en skei die geel. Berei die sous voor. Druk die geel met 'n lepel, verdun met sous, voeg suurroom, 'n eetlepel meel gebraai met botter by en meng deeglik met die voorbereide sampioene.
Stap 5
Plaas die hoenderstukke in 'n kastrol, bedek met die voorbereide sous en plaas dit dertig minute in die warm oond. U kan gerasperde kaas bo-oor strooi. Die hoenderbredie met sampioene is gereed. Sit dit voor, bedien die hoenderstukke op borde en gooi die sous oor. Versier met groen takkies.
