Hierdie voorgereg het 'n ongewone sampioengeur. Courgette wat volgens hierdie resep opgerol is, is ideaal as daar 'n swak oes sampioene is, of daar geen manier is om die bos in te gaan vir regte melksampioene nie. Courgette wat op hierdie manier gekook word, nie net in smaak nie, maar ook in voorkoms, is soortgelyk aan regte melksampioene. Deur so 'n voorgereg op die tafel te plaas, sal u u gaste sekerlik verras, en hulle sal u beslis 'n resep vra.
Dit is nodig
- - courgette of courgette - 1,5 kg;
- - knoffel - 5 naeltjies;
- - groente-olie - 0,5 koppies;
- - vars dille - 1 groot tros;
- - suiker –3 eetlepels. l;
- - asyn (9%) - 0,5 koppies;
- - sout - 1 eetlepel. l;
- - gemaalde swartpeper - 0,5 eetlepels. l.
Instruksies
Stap 1
Was en skil die courgette, sny dit in groot skywe sodat die skywe soos gekapte melksampioene lyk. Dit is beter om jong courgette met 'n sterk kern te gebruik, maar as die kern in groente los is, verwyder dit dan, anders kan u die effek van ingelegde sampioene nie bereik nie.
Stap 2
Kap die dille, skil die knoffel en sny dit in stukke. Voeg knoffel en dille by die courgette, geur alles met suiker, sout en speserye, voeg olie en asyn by en laat alles vir drie uur by kamertemperatuur marineer.
Stap 3
Rangskik die gemarineerde courgette in steriele flesse wat vooraf voorberei is, bedek met steriele deksels en plaas die flesse in 'n groot pot warm water met 'n teedoek onderaan. Die water in die pan moet tot by die hangers van die flesse strek. Steriliseer die flesse ongeveer 6 minute vanaf die oomblik dat die water kook.
Stap 4
Rol die blikkies op, draai dit onderstebo. Banke moet nie toegedraai word nie. Laat die flesse heeltemal afkoel en plaas dit dan op 'n koel plek.
