Courgette soos melksampioene is 'n baie interessante resep. Courgette word in hul eie sap gesteriliseer en, nadat hulle 2-3 maande gestaan het, begin dit om ingelegde melksampioene te lyk.
Dit is nodig
- - 3 kg courgette,
- - 2 eetlepels. eetlepels sout
- - 6 eetlepels. eetlepels suiker
- - 150 ml groente-olie,
- - 200 ml asyn (9 persent),
- - 50 g dille of pietersielie,
- - 60 g knoffel,
- - 1 eetlepel. 'n lepel gemaalde swartpeper.
Instruksies
Stap 1
Skil goed gewas courgette. U hoef die skil van jong courgette nie te sny nie. Haal die sade uit oorryp courgette. Sny die voorbereide pampoenpulp in klein blokkies.
Stap 2
Was en droog vars kruie (dille of pietersielie), en kap dit dan fyn. Kap die knoffelhuisies (ongeveer 10-12 naeltjies) fyn. Kombineer courgette met dille, knoffel, sout, suiker, swartpeper, groente- of sonneblomolie en 200 ml 9% tafelasyn. Bedek die houer met courgette met 'n handdoek en laat dit 3-4 uur by kamertemperatuur staan. Gedurende hierdie tyd sal die courgette sap vrystel wat as marinade sal dien.
Stap 3
Smeer die toegevoegde courgette na 3-4 uur met kruie in potte (bedek met steriele deksels), plaas dit in 'n houer met water, steriliseer dit vir 10 minute (tyd nadat die water gekook het). Nadat u 10 minute gekook het, skroef die potjies met dieselfde doppies vas. Draai die flesse om, bedek met 'n kombers en laat heeltemal afkoel.
