Die oorspronklike naam van die slaai spreek vanself. Huise sal beslis in die winter van hierdie slaai hou.
Dit is nodig
- 500 gram courgette,
- 300 gram tamaties,
- 200 gram uie,
- 200 gram wortels,
- 150 gram soetrissie (jy kan ook rooi en geel wees),
- 75 ml groente-olie,
- 4 takkies pietersielie
- drie knoffelhuisies
- 50 gram tamatiepasta
- 30 gram suiker
- 'n halwe eetlepel sout
- 'n eetlepel asyn
- een derde van 'n teelepel gemaalde swartpeper.
Instruksies
Stap 1
Ons neem 'n kastrol met 'n dik bodem, daarin braai ons produkte vir slaai.
Gooi groente-olie in 'n kastrol.
Skil die uie en sny dit in halwe ringe. Sit ui in warm olie en soteer dit vir 7 minute. Voeg geskilde en gekapte knoffelhuisies by die ui tydens soteer.
Stap 2
Ons was en skil die wortels, drie op 'n gewone rasper. Ons skuif die gerasperde wortels na die uie.
Ons was die soetrissies en verwyder die sade, in dun repies gesny.
Stap 3
Vir die slaai het ek klein tamaties gebruik, wat ek in vier stukke gesny het. As u mediumgrootte tamaties gebruik, sny dit dan in willekeurige blokkies.
Sit groente in 'n kastrol met uie en wortels. Braai nog tien minute met af en toe roer.
Stap 4
Sout die groente, voeg suiker, tamatiepasta en gemaalde peper by. Meng goed.
Ons kook nog 15 minute.
Stap 5
Ons het 'n kwartier, so laat ons nie tyd mors nie.
Was die courgette, droog dit en sny dit in medium blokkies. Sit die courgette in 'n kastrol. Kook vir 15 minute. In die proses van gaarmaak sorg ons dat die courgetteblokkies nie oorkook en in pap verander nie.
Stap 6
Was en kap pietersielie, voeg by groente. Meng en voeg asyn by. Na 'n paar minute kan die slaai van die vuur verwyder word.
Ons sit die slaai in voorbereide flesse uit.
