Shish kebab is 'n gunsteling gereg vir sommige mense. En om dit in die natuur te eet, op 'n piekniek in die bos of op 'n tuinperseel is 'n heilige saak. Buite-ontspanning kan egter nie tot plesier, positiewe emosies lei nie, maar tot voedselvergiftiging.
Instruksies
Stap 1
Neem dit as 'n streng reël: een van die deelnemers aan die fees moet die vleis vir die shish kebab kook. U moet nie 'n halfbraai in die mark of in 'n winkel koop nie, al sweer die verkoper by al die heiliges dat dit heeltemal vars is. U weet nie wie en onder watter omstandighede hierdie vleis gesny het nie, hoe die marinade voorberei is nie.
Stap 2
Maak seker dat u die gesnyde vleis minstens 'n paar uur in die marinade week (of beter, minstens 'n dag, dit sal die shish kebab net lekkerder en sappiger maak). Die samestelling van die marinade moet noodwendig asyn, suurlemoensap of (vir 'n amateur) kefir bevat. 'N Suur omgewing is skadelik vir die meeste patogene. Baie soorte speserye het ook goeie ontsmettende eienskappe, byvoorbeeld peper (swart en rooi), tiemie en borrie. U kan dit ook by die marinade voeg.
Stap 3
Kap die vleis in medium stukke voordat dit gemarineer word. Klein stukkies word vinnig tot die volle dikte gebraai, en as die persoon wat die kebab braai, afgelei word om ten minste 'n rukkie te kook, word die vleis taai en smaakloos. Te groot stukke is swak deurdrenk met marinade en gebraai, gebiede met bloed kan in die middel bly, en dit hou baie van vergiftiging.
Stap 4
Oefen goeie persoonlike higiëne tydens 'n piekniek. Om die een of ander rede vergeet min mense tuis om hul hande te was voordat hulle na die tafel gaan, maar in die natuur word dit verwaarloos. Onthou die gesegde: "Dysenterie is 'n siekte van vuil hande"! As daar geen sentrale watertoevoer by die dacha is nie, moet u u hande nie uit die besproeiingsvat spoel nie, en nog meer nog, in die naaste reservoir. Bakterieë daar is 'n dubbeltjie 'n dosyn. Vee jou handpalms af met spesiale ontsmettingsdoeke of giet dit uit 'n houer met drinkwater daarop.
Stap 5
Gebruik weggooibare tafelgerei. As u die tafel moet verlaat sonder om u maaltyd af te handel, moet u die bord bedek met 'n deksel of kleefplastiek. Moenie vergeet dat vlieë in warm weer vlieg nie, en dat hulle enige infeksie dra.
Stap 6
U moet nie 'n bykos neem in die vorm van slaaie wat met suurroom of mayonaise saam met die kebab gekruid is nie. In die hitte gaan hulle vinnig agteruit. Neem beter komkommers, tamaties en kruie.
