Moldawië het aan die einde van die 19de eeu begin met die vervaardiging van cognac. Op hierdie stadium was die wynmaak in die land op sy hoogtepunt, en reeds in 1914 het wingerde in Moldawië 'n groot gebied beset.
Met die koms van die Sowjet-mag het die cognacproduksie in die republiek toegeneem. As gevolg van die anti-alkoholbeleid aan die einde van die 20ste eeu, het hierdie rigting egter in duie gestort. Die wingerde is afgekap en Moldawiese cognac het lank uit die winkelrakke verdwyn.
Gewilde handelsmerke van Moldawiese cognac
Daar moet gesê word dat die gewildste in die USSR die Moldawiese cognac "White Aist" was. Die produksie is vandag herstel. Daar is egter steeds ondernemings wat onder hierdie handelsmerk alkoholiese drank vervaardig, wat niks met regte Moldawiese konjak te doen het nie.
Nie minder gewild was die drank Buket Moldavii en Doina nie, wat ook die onderwerp van vervalsing geword het na die ineenstorting van die USSR. Om te weet hoe u Moldawiese cognac moet kies, kan u die risiko om surrogaatprodukte te koop aansienlik verminder.
Hoe om 'n Moldawiese konjak te kies
Die gehalte van Moldawiese cognac word lankal nie bevraagteken nie. As u 'n drankie kies, moet u eerstens let op die koste daarvan. 'N Bottel van 'n regte 3-ster "Bouquet of Moldova" kos minstens $ 7. Die vintage 15-jarige "Quint Tiraspol" word op $ 50 geraam.
Die verouderingstydperk van cognac word bepaal deur die sterre op die etiket. Die kategorie eenvoudige cognacs bevat drie-ster-drankies, waarvan die veroudering 3 jaar is. Die cognac, waarvan die etiket met 4 sterre versier is, het 'n verouderingsperiode van onderskeidelik 4 jaar. Hierdie groep sluit in: Belii Aist, Aroma, Tuzara, Ungheni, Cezar, Orfeu. Vyfster-cognac word 5 jaar oud en het 'n sterkte van 42%.
Benewens eenvoudige cognacs, produseer Moldawië handelsmerksoorte. Dit is DVM en DVS wat minstens 6-7 jaar oud is met 'n veroudering van 8-9 jaar. Ou DVV is 10-19 jaar oud. Daar is 'n DVF-handelsnaam waarvan die veroudering minstens 20 jaar duur. Daar is ook versamelbare items waarvan die blootstelling gelyk is aan 6 jaar. Daarna word die drankie nog 3 jaar in eikehoutvate gehou.
Die verouderingstydperk beïnvloed die kwaliteit en kleur van die drank aansienlik. 3-ster-cognac het die kleur van 'n swak gebroude tee. Die 5-ster drankie word oorheers deur 'n helder amber palet. Hoe ouer Belii Aist en Aroma is, hoe meer uitgesproke word die vanieljesmaak en hoe dunner word die aroma.
Die beste gehalte cognac in Moldawië is Prezident, 'n 40-jarige drankie. Dit het 'n ongelooflike sagte smaak en ryk aroma.
