Vis is een van die voedsaamste voedsel. Proteïene, vette en ander voedingstowwe in vis word maklik deur die liggaam opgeneem. Die proses om visgeregte te kook, het sy eie eienskappe wat in ag geneem kan word.
Instruksies
Stap 1
Wanneer u lourierblare, rissies en uie byvoeg tydens kook, moet u in ag neem dat dit nie lank gekook kan word nie. Omdat u lank in 'n kokende sous is, vererger dit die vis se smaak net.
Stap 2
Visbouillon sal smaakliker en ryker wees as u visse van verskillende rasse daarvoor neem. U kan byvoorbeeld sous van baars, ruff, snoek, ens. Kook.
Stap 3
As die sous van viskoppe voorberei word, is dit noodsaaklik om die kiewe te verwyder. As dit nie gedoen word nie, sal die sous bewolk wees en bitterheid gee.
Stap 4
Dit word aanbeveel om die visbouillon aan die begin van die kook te sout.
Stap 5
Die vis ruik nie na moeras as dit vooraf in 'n sterk soutoplossing was nie.
Stap 6
Gekookte vis sal beter proe hoe minder water tydens kook gebruik word. Daarom moet die water net genoeg gegooi word om die vis te bedek.
Stap 7
U kan vis kook, óf in stukke gekap, óf heel. Gekookte vis is egter lekkerder.
Stap 8
Gebraaide vis is goed met hitte, met hitte. Dit is raadsaam om dit te braai net voor u dit voorsit, want die vis se smaak word verswak tydens opberging.
Stap 9
Tydens die braai sal die vis nie aan die pan vassit as u 'n bietjie sout byvoeg in die vet waarin dit gebraai word nie.
Stap 10
Om vis te braai, kan u groente en ghee, gemengde vet, gebruik. Om vis in varkvet te braai, word nie aanbeveel nie.
