Pittige hoendersop in potte blyk baie ryk, dik te wees. Behandel u gaste met hierdie sop, en hulle benodig beslis ekstra.
Dit is nodig
- Bestanddele vir 4 porsies:
- - 1/2 kg hoenderpote,
- - 1 ui,
- - 1 bos pietersielie,
- - 2 medium knoffelhuisies,
- - 'n klomp koriander,
- - 'n klomp dille,
- - Lourierblaar,
- - pittige kruie (roosmaryn, saffraan),
- - 2 wortels,
- - 2 teelepel suurlemoensap
- - 2 eetlepels. l. olyf olie
- - swart peper,
- - sout.
- Vir tortillas:
- - 3 medium glase meel,
- - 1 eier,
- - 1 glas water
- - 1 eiergeel,
- - sout na smaak.
Instruksies
Stap 1
Skil en kap die ui en knoffel eers. Rasper wortels op 'n growwe rasper. Braai die ui, voeg knoffel, wortels daarby en braai alles tot half gaar.
Stap 2
Kook die hoender in water of sous tot sag. Nadat ons dit uithaal, koel dit af, sny die filet af. Syg die sous. Sit die braaivleis in 'n kastrol en vul dit met sous. Sny die hoenderfilet in repe en plaas dit in 'n kastrol. Laat die sous kook, voeg lourierblare, roosmaryn, saffraan by en kook nog 5 minute. Geur met sout en peper en haal dit van vuur af. Giet die resulterende sop in 4 potte en koel af. Voeg gekapte kruie en suurlemoensap by
Stap 3
Laat ons nou die tortillas voorberei. Meng dit meel, eier, sout, water en knie die deeg om dit te doen. Rol dit dan in tortillas. Ons maak die rante van die potte nat met water en bedek dit met plat koeke, druk dit vas. Klits die geel, voeg 1 eetlepel by. 'n lepel water en smeer die bokant van die koeke daarmee. Ons bak die skottel 20-30 minute in 'n oond van 200 grade.
