Daar is so 'n toestand as jy iets wil hê, maar wat is nie duidelik nie. Dit is dalk tyd vir die hoenderrys en aartappelsop! En dit, en baie ekonomies, en baie lekker.
Bestanddele:
- water - 2 l;
- hoender - 600 g;
- wortels - 1-1, 5 stuks;
- aartappels - 1-1, 5 stuks;
- uie - 1 st.;
- rys - 1/4 koppie;
- kruie, speserye, sout - na smaak.
Voorbereiding
Kry dadelik 'n hele hoender om geld te bespaar - die dye met vlerke kan vir enige ander gereg gebruik word. Sny die karkas in twee dele en plaas een in die vrieskas vir later.
Spoel die tweede deel van die karkas in lopende water en sny dit in twee dele. Dit is tyd om hoenderbouillon te maak - die basis vir die sop. Kom ons maak dit ryk. Giet water in 'n kastrol, plaas voorbereide vleisstukke daar. Sit die kastrol aan die brand.
Skil die aartappels, uie en wortels terwyl die water in die pot kook. Spoel alle groente uit en sny dit in stukke soos u wil. Rasper die wortels. Moenie vergeet om die pan dop te hou nie, want as die water daarin kook, is dit nodig om die skuim te verwyder.
Sout die sous na smaak na kook, voeg gekapte aartappels en rys by, verlaag die hitte tot 'n minimum en kook dit nog ongeveer 40 minute. Braai op hierdie stadium die uie en wortels in 'n pan met 'n bietjie olie tot goudbruin.
Voeg gebraaide uie met wortels, kruie by die voorbereide sop. Bedek met 'n deksel en haal dit van vuur af, laat die skottel effens brou. Voordat u die hoendersop in bakkies voorsit, kan u die vleis uit die pan haal, dit in klein stukkies verdeel en terugplaas.
