Hoender en neute is 'n heerlike kombinasie wat gereeld vir slaaie gebruik word. Maar hierdie kombinasie is ook ideaal vir sop - 'n ryk sous met 'n aangename neutagtige aroma word verkry.
Dit is nodig
- - 500 g hoender met bene;
- - 1 ui;
- - 1 wortel;
- - 3 eetlepels. lepels rys, okkerneute, botter;
- - 'n sny selderywortel;
- - 2 skywe suurlemoen;
- - sout, peper na smaak.
Instruksies
Stap 1
Spoel vars hoender uit, plaas dit in 'n kastrol, bedek met water, sout na smaak en bring tot kookpunt. Na kook, prut oor medium hitte vir ongeveer 'n halfuur totdat die vleis sag is. Plaas die vleis op 'n bord en laat die sous op die vuur.
Stap 2
Skil die wortels met uie en seldery, doop dit heel in die sous, kook tot die groente sag is. Syg dan die hoenderbouillon. Ons het nie meer groente nodig nie - hulle het reeds die meeste van hul voedingstowwe aan die sous gegee.
Stap 3
Spoel die rys uit (dit is beter om die langgraan te neem, om nie pap te word nie), sit die verhitte botter in en braai tot deursigtig. Plaas die rys dan oor in die sous, kook tot sag. Om in olie te braai, gee die rys 'n aangenamer geur en smaak.
Stap 4
Neem 3 eetlepels okkerneutpitte, kap dit liggies in 'n vysel of met 'n skerp mes. Haal hoender uit die bene, sny of skeur dit in veselagtige stukke.
Stap 5
Plaas nou die hoenderstukke met okkerneute op die sopbakkies, giet dit oor die sous. Plaas vars suurlemoenskyfies op 'n slag om die sop smaak te gee. Strooi gemaalde swart of rooi peper na smaak oor. U kan gekapte vars kruie byvoeg.
