Hoendervleis is nie net nuttig in die samestelling van voedingstowwe nie, maar ook die maklikste voorbereiding. En wat kan makliker wees as om hoendersop te maak? Om die hoendersop op te kikker, voeg net selderywortel en okkerneute by.
Dit is nodig
- - hoender 1/2 karkas;
- - wortels - 1 st.;
- - lourierblaar -2-3 stuks.;
- - swart peperkorrels -5-6 stuks.;
- - knoffel - 1-2 naeltjies;
- - uie - 1 st.;
- - selderystingel;
- - rys - 1/3 koppie;
- - okkerneutpitte - 0,5 koppies;
- - suurlemoen;
- - sout;
- - koriandergroente;
- - speserye khmeli-suneli.
Instruksies
Stap 1
Eerstens moet u 'n heerlike hoenderbouillon voorberei. Sny die voorbereide helfte van die hoenderkarkas in klein stukkies, sit dit in 'n kastrol en giet 2,5 liter water. Plaas op die stoof en laat dit kook. Skuim die skuim af en toe met 'n gaatjieslepel.
Stap 2
Om die smaak van hoenderbouillon te verbeter, word aanbeveel om knoffelhuisies in die helfte gesny, 'n halwe ui, sout, swartpeperkorrels en die speserye hop-suneli te sit. Nadat die hoender gaar is, verwyder u die stukke op 'n bord, skei dit van die bene, voeg 'n bietjie sout by en sny in skywe. Syg die sous, sny die selderystingel en geskilde mediumgrootte wortels in ringe en doop in die sous.
Stap 3
Spoel die rys goed uit en kook in 'n aparte kastrol tot gaar in soutwater. Gooi 'n vergiettes in en spoel onder koue water. Nou moet jy vinnig en liggies in olie braai tot goudbruin met gekapte uie en in 'n kastrol met sous sit.
Stap 4
Sny die okkerneutpitte met 'n mes, maar nie baie fyn nie. Sit hoender, neute in 'n sopbord en giet sous met rys, wortels en seldery. Garneer met 'n skyfie suurlemoen en 'n takkie koriander.
