Daar is niks makliker as om hoendernoedelsop met aartappels te maak nie. Dit is genoeg om die vleis te kook, groente en speserye te sit, wag nog 'n bietjie. En nou is die gereg reg. Maar laat ek vandag nie resepte voorstel van Russies nie, maar van Mediterreense kookkuns. Hier moet u 'n bietjie suurlemoen by die sop voeg.
Dit is nodig
- - klein hoender (of dele daarvan) - 1 kg;
- - ui en wortel - 1 st.;
- - aartappels - 5-7 stuks.;
- - lourierblare - 3 stuks.;
- - pietersielie - 'n paar takke;
- - knoffel - 1-2 naeltjies;
- - kaneel - 'n bietjie;
- - suurlemoen - 0,5 stuks.;
- - vermicelli - 300 gram;
- - sout, peper, ander speserye - na smaak.
Instruksies
Stap 1
Plaas die hoendervleis in 'n kastrol en kook dit op matige hitte vir 10-15 minute. Voeg liggies gesoteerde uie by met wortels, seldery en speserye. Bedek, kook nog 40 minute. Voeg geskilde en gekerfde aartappels by. Laat die sop nog 10-15 minute prut. Of totdat die aartappels gaar is.
Stap 2
Verkoel en sif die sous. Plaas dit in die yskas sodat vet op die oppervlak kan vorm. Verwyder na 2-3 uur en verhit weer. Voeg die vermicelli by. Kook, roer liggies met 'n lepel, vir nog 3 minute.
Stap 3
Sit die vleis nou in die pan en deel dit voorheen in klein stukkies. Haal die pan na 'n paar minute van die vuur af. Gooi die sop in bakkies. Plaas dun suurlemoenwiggies en kaneel in elke koppie. Besprinkel die gereg self met gemaalde peper en gekapte pietersielie.
Stap 4
Sit dit voor saam met brood (verkieslik koring), kaas-croutons of platbrode, slaaie of enige ander gereg wat u verkies. Eet stadig. Die gereg blyk regtig lekker te wees, sodat u dit kan geniet.
