Smaaklik, mooi en bekostigbaar - die resep vir hoendersop voldoen aan hierdie vereistes. Om 'n ligte hoendersop te maak, het u kos nodig wat altyd in die yskas is.
Dit is nodig
-
- water - 2, 5 l
- hoender - 400 g
- uie - 2 st.
- aartappels - 3 stukke
- wortels - 1 st
- strooi vermicelli - 100 g
- groente olie
- setperke
- sout.
Instruksies
Stap 1
Neem 'n hoender (bors, rug of vlerke), was en skil die vel af. U kan die vleis by die vel laat, maar dan sal die sous vetter word. Skil die ui. Plaas die ui en hoender in 'n kastrol en bedek 3/4 van die pot met water. Nadat dit gekook is, verwyder die skuim. Geur met sout na smaak en kook 40-50 minute op matige hitte.
Stap 2
Terwyl die hoender kook, skil en sny die aartappels in blokkies of repies. Haal die hoender uit die afgewerkte sous en haal dit in klein stukkies uit en verwyder die bene. Die gekookte uiekop kan reeds uitgetrek en weggegooi word. Sit die vleis weer saam met die aartappels in die sop. Hulle sal binne nog 15-20 minute gereed wees.
Stap 3
Skil en wortel die wortels en uie (nuut, nie die hoenderbouillon nie). Wortels kan op 'n growwe rasper gerasper word. Soteer hierdie braai in 'n pan met groente-olie. Voeg die braai letterlik na 2-3 minute, wanneer die ui goudkleurig word, by die hoendersop.
Gooi in dieselfde stadium 'n handvol fyn vermicelli in die kokende sous en laat dit vir nog tien minute oor lae hitte onder 'n bedekte deksel. 5 minute voor kook kan jy swartpeper of ander speserye na smaak byvoeg. Haal die klaargemaakte hoendersop van die stoof af en laat 10-15 minute onder die deksel prut - sodat die smaak van die gereg dieper en ryker word.
