Vryatli in die wêreld is daar ten minste een persoon wat nie bokwietsop geëet het nie. Eenvoudig in samestelling en voorbereiding, 'n baie gesonde sop word in byna elke huis voorberei. Bokwiet moet in elke mens se dieet wees. Hierdie graankos is ryk aan yster, wat nodig is in die liggaam om normale hemoglobienvlakke te handhaaf. Bokwiet word in die volksmond die "koningin van graan" genoem vanweë die hoë inhoud van vitamiene en minerale. Daar is baie verskillende en baie lekker geregte in die wêreld wat van hierdie graan berei word, waarvan een bokwiet sop is. Bokwietesop, afhangend van hoe u dit voorberei, kan baie bevredigend wees, en miskien dieet. Hy sal nooit oorbodig wees in die mens se dieet nie. By die voorbereiding van bokwitsop is die belangrikste om graankos van goeie gehalte te gebruik. Sop word baie lekker as bokwiet liggies in 'n pan gebraai word. Bokwiet word redelik vinnig gaar, en die gaarmaaktyd van die sop hang af van die resep waarop dit voorberei sal word. In vleisbouillon sal die sop langer kook as in groentesop.
Dieet bokwietesop (kooktyd 20-30 min)
Bestanddele
Gebaseer op 1 liter. water
- 2 klein kaktoflyne
- 3 eetlepels bokwiet
- 1/2 klein ui (uie)
- wortel
- Lourierblaar
- sout na smaak
- botter of groente-olie
Kookmetode
Gooi water in 'n kastrol en steek dit aan die brand. Spoel die bokwiet uit en sorteer dit. Kap die ui in klein blokkies, rasper die wortels op 'n growwe rasper. Sit ongeveer 1 eetlepel gekapte uie en gerasperde wortels in kookwater en laat dit 2-3 minute kook. Voeg dan aartappels by (kap een aartappel in blokkies, en sny die tweede in 4 dele), sout na smaak, laat dit nog 10 minute prut, voeg bokwiet by en kook tot dit 20-25 minute sag is. Voeg 5 lourierblare in die pan, 5 minute voordat die graankos gereed is. Nadat die graankos gekook is, neem u die aartappelkwarte in 'n bak, druk dit weer en keer dit terug in die pan (danksy hierdie truuk blyk die sop ryk te wees). Verwyder die pan van hitte en voeg 'n klontjie botter (of 1 teelepel groente-olie) en kruie na smaak by. Die kos is gereed. Hierdie sop met lae kalorieë is ideaal vir enige dieet.
Klassieke bokwietesop resep
By die voorbereiding van bokwitsop volgens die klassieke resep word hoendervleis gebruik. Hoendervleis kook redelik vinnig en word maklik deur die liggaam opgeneem.
Bestanddele
Gebaseer op 2 liter. water
- 80 g bokwiet
- 200 - 250 g hoendervleis
- 3 medium croutons
- 1 medium ui
- 1 klein wortel
- sout na smaak
- 1 knoffelhuisie
- Lourierblaar
- vet of sonneblomolie vir braai
Kookmetode
Hoendervleis moet goed gewas word en in klein stukkies gesny word (indien filette gebruik word). Sit die pot met water op die vuur, sit die vleis daarin en kook vir 35 - 40 minute (dit hang alles af van die soort vleis wat u gebruik. Die vleis van tuisgemaakte hoender word baie langer gekook as die gekoopte). Terwyl die vleis gaargemaak word, moet die wortels op 'n growwe rasper gerasper word, die ui moet fyn in blokkies gesny word. Sodra die sous gereed is, voeg die aartappelblokkies daarby, wag totdat die sous kook en voeg bokwiet by, goed gewas en skoon van puin. Gooi sonneblomolie of vet in 'n voorverhitte pan en braai die ui tot goudbruin, voeg dan wortels daarby en braai 3-4 minute. Voeg braai, lourierblaar, fyngekapte knoffel 10-15 minute na bokwiet by die sop en voeg sout na smaak by. Kook nog vir ongeveer 15 minute (laat jou lei deur die graan), haal dit van die hitte af en voeg die kruie by. Bedek die pan met 'n crouton en laat die sop 15-20 minute intrek. Die gereg is gereed.
