Maer deeg (dit kan beide gis en gisvry wees) kan nie net tydens vas nie, maar ook op enige ander tyd voorberei word. Dit bevat nie eiers, melk, botter of margarien nie, wat maer deeg minder kalorieë maak en geskik is vir diëte.
Dit is nodig
-
- Vir gisdeeg:
- koringmeel - 1kg;
- gekookte water - 250-300 ml;
- groente-olie -100ml;
- kitsgis - 2 teelepels;
- sout - 1 teelepel;
- suiker - 1-2 eetlepels.
- Vir gisvrye deeg:
- koringmeel - 400g;
- gekookte water -150-200 ml;
- groente-olie - 50-100 ml;
- sout -1/2 teelepel;
- suiker - 1-2 eetlepels;
- soda - 1 teelepel;
- asyn - 1 teelepel
Instruksies
Stap 1
Vir gisdeeg:
Giet 50 ml warm gekookte water oor die gis. Voeg 1 teelepel by vir 'n beter reaksie. suiker en laat staan vir 10-15 minute.
Stap 2
Sif meel in 'n diep bak of kastrol, voeg sout, suiker by en roer alles met 'n lepel.
Stap 3
Voeg gis en water by die meel en giet dit geleidelik in klein porsies in.
Stap 4
Die deeg moenie te dik of te dun wees nie. As u sien dat die deeg baie dik is, voeg 'n bietjie water by. As u voel dat dit moeiliker word om die deeg met 'n lepel te knie, knie dit aan met u hand.
Stap 5
Voeg groente-olie in 1-2 dosisse by.
Stap 6
Die deeg moet elasties wees, dit moet nie te veel aan die hande en mure van die skottel plak nie. Dan is dit beter om die deeg op die tafel te knie.
Vorm 'n bal uit die deeg, strooi dit liggies met meel bo-oor sodat die deeg nie verweer nie. Bedek die skottel of die pot met 'n handdoek en plaas dit op 'n warm plek vir 1-1,5 uur.
Druk om die gerysde deeg, bedek met 'n handdoek en laat dit nog ongeveer 1 uur rys. As die deeg 'n tweede keer rys, kan u produkte daaruit vorm: oop of geslote pasteie met vulsel, pasteie, broodjies.
Stap 7
Vir gisvrye deeg:
Meng warm gekookte water, sout, suiker, groente-olie in 'n diep skottel.
Stap 8
Voeg die gesifte meel geleidelik by die gereg.
Stap 9
Les die koeksoda met asyn, voeg dit by die deeg en meng goed. Dan kan jy die deeg met jou hande knie.
Stap 10
Die deeg se bestendigheid moet taamlik elasties, sag en nie aan u hande vashou nie.
