Aanhangers van waatlemoenkonfyt moet in gedagte hou dat vitamien B2, wat veral ryk is aan waatlemoen, nie tydens hittebehandeling vernietig word nie, en waatlemoenkonfyt is dus nie net 'n lekkerny nie, maar ook 'n baie gesonde voedselproduk.
Dit is nodig
- - glasflesse;
- - metaalbedekkings met rubberpakkings;
- - 'n masjien om deksels te rol.
Instruksies
Stap 1
Berei vars waatlemoenkonfyt voor vir opberging: laat die warm konfyt afkoel sonder om die houer toe te maak of slegs met gaas te bedek. Aangesien waatlemoenkonfyt in stroop berei word, hoef dit nie lank te word voordat dit verstop word nie, soos dit met ander soorte konfyt gedoen word om die bessies of vrugte beter met suiker te versadig. Waatlemoenkonfyt kan in flesse en warm gegiet word, maar voordat u die deksels rol, moet u wag totdat dit afgekoel het, anders kondenseer die damp van die warm konfyt op die deksel en dreineer dit binne, en dit kan die boonste laag versuur.
Stap 2
Berei glaskruike voor konfyt: neem klein flesse (0,5 l of 1 l), was in warm water, as dit baie vuil is, gebruik 'n skoonmaakmiddel, droog, steriliseer flesse vir tien minute met warm stoom, en metaaldeksels word in kookwater gesit. vir 10 minute. Haal die blikkies uit die stoom, plaas dit op 'n skoon handdoek met hul tone na onder, haal die deksels uit en plaas dit op die handdoek.
Stap 3
Giet die afgekoelde konfyt in afgekoelde flesse, rol dit hermeties op met 'n masjien, bêre dit op 'n koel, droë plek en beskerm teen lig. Met 'n hermeties verseëlde konfyt kan die konfyt lank by kamertemperatuur en in 'n kamer met 'n hoë humiditeit gebêre word. Smeer in hierdie geval die metaalbedekkings met vaseline om roes te voorkom.
Stap 4
Maak die konfytpotjies op 'n ander manier toe: maak 'n deksel van drie lae van 'n laag perkamentpapier, 'n kartonbeker en 'n boonste laag ook van perkamentpapier, sit dit bo-op die pot en bind vas met tou. Potjies wat op hierdie manier toegemaak word, word slegs in 'n droë en koel kamer gestoor, by 'n temperatuur van 10 tot 12 ° C, en op 'n plek wat beskerm word teen lig. Maak seker dat die temperatuur in die stoorplek nie tot minuspunte daal nie, in hierdie geval kan die glas breek.
