Waatlemoen is 'n baie lekker en gesonde bessie wat 'n groot hoeveelheid vitamiene bevat. Dit word beskou as een van die doeltreffendste medisyne vir bloeddruk.
Dit is nodig
- Om waatlemoenkonfyt te maak:
- - 500 g waatlemoenpulp;
- - 800 g suiker;
- - glas water;
- - suurlemoenskil.
- Om konfyt van waatlemoenskil te maak:
- - 1 kg korsies;
- - 1 kg suiker;
- - 3 glase water;
- - 1 teelepel koeksoda.
Instruksies
Stap 1
Vir die maak van waatlemoenpulpkonfyt
verwyder die skil van die bessie, maak die sade skoon. Sny in klein wiggies en plaas dit in 'n emaljebak. Vul met water. Kook oor lae hitte. Hou aan prut totdat die waatlemoenstukkies sag is. Dreineer dan oortollige water. Neem dan die suurlemoen. Skroei dit met kookwater. Rasper die suurlemoenskil en pers die sap uit die pulp. Neem 0,5 kg gekorrelde suiker, vul dit met 'n glas water en suurlemoensap. Bring hierdie stroop tot kookpunt. Giet dit oor die waatlemoenstukke en kook dit alles saam op lae hitte. Roer aanhoudend. Nadat die konfyt verdik het, haal dit van vuur af en giet dit in potte. Let daarop dat die flesse vooraf gesteriliseer moet word.
Stap 2
Om die pienk deursigtige waatlemoenkonfyt te kook, sny die witrooi deel van die korsies in klein blokkies. Los 'n teelepel koeksoda op in 'n glas warm water. Plaas die waatlemoenskywe in 'n kastrol, vul dit met vyf koppies water en voeg 'n glas water en koeksoda by. Meng alles deeglik en sit dit dan vier uur op 'n donker plek. Dreineer daarna die water en spoel die waatlemoenstukke uit.
Stap 3
Giet 'n halwe kilogram suiker in 'n groot emaljebak om soetstroop vir hierdie konfyt te maak. Voeg drie glase water by, roer. Sit hierdie mengsel op lae hitte, kook. Plaas die waatlemoenskywe in 'n bak en kook vir ongeveer 20 minute. Plaas die konfyt 8-12 uur op 'n donker plek. Voeg dan nog 0,5 kg suiker by. Roer en laat dit kook. As u wil, kan u suurlemoenskil of vanieljepeul by die brousel voeg. Haal die vanielje aan die einde van die gaarmaak uit. Laat die konfyt afkoel. Smeer dit oor die voorbereide flesse. Stoor dit op 'n koel, donker plek.
