Dit gebeur dat gewone, bekende geregte verveeld raak, en u wil u dieet diversifiseer. Dit is op sulke oomblikke dat inkvisse heel tereg opkom. Diegene wat nog nooit inkvisgeregte gekook het nie en nie weet van watter kant om dit te nader nie, kan gerus wees: dit is maklik en vinnig om dit te kook!
Dit is nodig
- - inkvis 3 st
- - water 1l
- - sout 1 teelepel
- - suiker 1 teelepel
- - lourierblare 2-3 st
- - swartpeperkorrels 5-7 stuks
- - dille - 'n paar takke
- - asyn 1 eetlepel
Instruksies
Stap 1
Eerstens moet u inkvis ontdooi, tensy u in 'n land woon waar u dit vars kan koop. Dit is die beste om die inktvis uit die vrieskas na die yskas oor te plaas. Dit is die beste manier om enige kos te ontdooi, maar ook die langste. As u nie lank kan wag nie, ontdooi die karkasse by kamertemperatuur. Plaas dit in koue water om die proses nog meer te bespoedig. Moet dit onder geen omstandighede in kookwater plaas nie, want inkvisse kook dadelik, en verdere verwerking kan hul smaak bederf.
Stap 2
Ek het geskilde karkasse gebruik, maar as u ongeskilde karkasse gekoop het, moet u die deursigtige staaf daaruit uittrek en dit vel afskil. Om die vel maklik te skei, is dit nodig om kookwater oor die karkasse te gooi. Dit sal onmiddellik begin opkrul, waarna die inkvis met koue water moet afgespoel word en die oorblyfsels van die filmvel verwyder word.
Stap 3
Om die marinade voor te berei, moet u water kook, sout, suiker, peper, lourierblaar, asyn daarby voeg. Laat die marinade 3 minute prut.
Stap 4
Plaas die dille-takkies in die marinade voordat u die inkvis in die marinade doop.
Stap 5
Doop die inkvis in die kokende marinade, skakel die vuur uit en bedek.
Stap 6
Verwyder die inkvis na 10 minute, koel af en sny soos u wil - repe of ringe.
