Pollock is 'n redelike lekker en goedkoop vis wat feitlik geen bene het nie. Die neutrale smaak van pollock pas goed by sout, suur of enige ander geregte. Een van die maklikste maniere om stokkies te kook, is om die vis in 'n pan te braai.
Pollock bevat 'n groot hoeveelheid proteïene, jodium, kalium, fosfor, wat perfek deur ons liggaam opgeneem word. Om gebraaide vark te berei, benodig u:
- meel - 500 g;
- groente-olie - 0,5 eetlepels;
- sout na smaak.
Vir die vismarinade benodig u:
- uie - 2 stuks.;
- wortels - 2 stuks.;
- mayonnaise - 2 eetlepels. l.;
- suurroom - 250 ml;
- suiker, sout - na smaak;
- asyn (7%) - 1 teelepel.
Eerstens moet u groente voorberei vir die marinade: sny die uie in ringe en braai dit in 'n pan in 'n klein bietjie groente-olie. Voeg die gerasperde wortels na 'n paar minute op 'n medium rasper by die inhoud van die pan en voeg dan suiker, sout, asyn, mayonnaise en suurroom by.
Dit is ook nodig om 'n klein bietjie water in die pan te gooi sodat die marinade nie brand nie, maar baie sappig is. Prut die marinade vir 15 minute op lae hitte, waartydens die wortels en uie sag moet word.
Begin op die oomblik om polk te kook: was die vis, haal dit uit, verwyder die vinne, kop, stert en nok en sny dit dan in klein stukkies. Meng meel en sout in 'n aparte houer, en rol dan stukke in hierdie mengsel. Sit die vis in 'n braaipan en braai aan albei kante in groente-olie om die vark sag en goed gedaan te maak. Bedek die pan met 'n deksel.
Sit 'n laag marinade in 'n ander houer, sit dan die vis en bedek dit met 'n ander laag marinade. Laat die pollock nou vir 'n halfuur week. Na die gespesifiseerde tyd kan die gebraaide pollock saam met die marinade op 'n bord gesit en bedien word.
