Gekookte inkvis kan die basis wees vir 'n wye verskeidenheid geregte. Daar word slaaie daarvan gemaak, gevul en gebraai. Om die inkvisvleis sag en smaaklik te maak, moet u eers die regte een kies. Bevrore karkasse moet witagtig wees, die vel van die inkvis kan pienk-pers wees. Karkasse moet van mekaar geskei word. As hulle aanmekaar vashou, beteken dit dat die produk reeds ontdooi is en dat die kwaliteit daarvan verminder is. En nou sal ons jou vertel hoe om die regte inkvis reg te kook.
Dit is nodig
-
- Bevrore inkvisse - 1 kg,
- lourierblaar
- peperkorrels
- sout.
Instruksies
Stap 1
Plaas 'n pot water op die stoof. Daar moet baie water in wees - minstens drie liter, want nadat ons die inkvis in kookwater gesit het, moet die water so vinnig as moontlik kook.
Stap 2
Spoel ontdooide inkvisse deeglik af in koue lopende water. Bevrore inkvisfilette word geskil en velvel verkoop. As die inkvis nie geskil is nie, plaas dit in warm water op ongeveer 60oorC en roer totdat warm water die hele oppervlak van die karkas opwarm. Die skil kan nou maklik afkom deur dit met lopende water met u hande te vryf. Haal die oorblyfsels van die ingewande en die chitinous plaat wat aan die onderkant van die stert begin deur die gat in die kop.
Stap 3
Nadat die water gekook het, voeg sout by, gooi die lourierblaar en peperkorrels in. Doop die inkvis in kookwater en haal die pan van die vuur af sodra die water weer kook.
Stap 4
Week die inkvis vir 15 minute in 'n kastrol, sonder om die deksel te verwyder, waarna u dit kan uithaal. Gewoonlik word eenvoudig gekookte inkvis nie geëet nie. Inktvis wat so gekook word, kan gevul word met rys met maalvleis en gebak, in ringe gesny en in beslag gebraai word, by slaaie gevoeg word. Dit is 'n wonderlike halfafgewerkte produk, met sagte vleis, waarin die spesifieke aroma en smaak van inkvis behoue gebly het.
