Die invries van kruie is 'n uitstekende manier om 'n vitamienryke kos vir u winterspyskaart te bewaar. Soms hou ywerige huisvroue spasies tot in die lente en selfs aan die begin van die somer, wanneer 'n nuwe oes reeds in die beddings groei. Die vraag ontstaan: wat om van bevrore setperke te kook om nie 'n waardevolle produk weg te gooi nie en terselfdertyd tuisgemaakte heerlike en ligte geregte te bederf?
Groen omelet
Probeer 'n stewige en sappige omelet met bevrore setperke maak. Vir 250-300 g van enige vitamienmengsel (gekapte spinasie, uievere, pietersielie, dille), is 4 eiers genoeg. Ontdooi setperke, dreineer oortollige vog en bedek met geklopte geel en wit. Voeg 300 g maaskaas en gerasperde harde kaas by, sout alles na smaak en meng.
Voorverhit die oond tot 180 ° C. Plaas die mengsel in 'n gesmeerde oondbak en strooi gebreekte broodkrummels oor. Hou die groen omelet 40 minute in die oond, haal dit uit, strooi broodkrummels bo-oor en sit dit weer in die oond. Na 10 minute is die gereg gereed.
Groensop
Bevrore setperke is 'n uitstekende, eerste dieet. In hierdie resep kan u nie net "gras" gebruik nie, maar ook enige groente wat tot laat in die lente uit die vrieskas gestagneer het (wortels, soetrissies, groenbone, ens.). Voordat u die pureesop berei, hou 300 g koue grondstowwe 'n bietjie by kamertemperatuur, kook dan tot gaar in soutwater, haal dit uit die pan en laat afkoel.
Maal gekookte groente en kruie in 'n blender saam met 'n handvol vars pietersielie en dille en doop die resulterende mengsel in die sous. Los 5 g gesifte koringmeel in 'n paar eetlepels melk op en gooi dit in 'n dun straaltjie met gedurige roering. Geur die gereg met 10 g botter en 'n glas melk, laat dit kook, sout indien nodig. Sit die voorbereide bevrore kruiesop voor met suurroom of gefermenteerde gebakte melk.
Eenvoudige kruiesop met noedels
In Mei-Junie is suring baie gewild by somerbewoners, wat die dieet met vitamiene verryk, terwyl vars groente nog nie in die beddings ryp geword het nie. Maak 'n vinnige, voedsame noedelsop met hierdie vitamien C- en B-ryke plant en bevrore setperke. Om dit te doen, kook dun pasta (100 g per porsie), sit gekapte suring (100 g) en effens ontdooide pietersielie, dille, spinasie (350-400 g) in die sous.
Bring die vloeistof tot kookpunt. Ry 2 eiers in 'n aparte bak, meng met 100 ml melk en dieselfde hoeveelheid botter. Geur die kruiesop, laat dit weer kook en skakel dit dadelik af.
