Bevrore skilferkorsdeeg kan die basis wees vir vinnige en smaaklike gebak, hartlik en soet. Eksperimenteer met die vulling en vorm van die produkte deur nuwe interessante kombinasies uit te dink.
Croissants met amandelroom
Berei die oorspronklike weergawe van die beroemde Franse deeg voor, en vul die vetterige skilferkorsdeeg aan met fyn amandelroom.
Jy sal nodig hê:
- 250 g skilferkorsdeeg;
- 75 g amandels;
- 50 g botter;
- 2 eiergele;
- 1 eetlepel. 'n lepel room;
- 20 g meel;
- 75 g suiker;
- 1 teelepel brandewyn;
- 2-2 druppels vanieljegeursel;
- eier vir smeer.
Skuur die amandels met kookwater, skil en maal die neute in 'n blender. Klits die botter, eiergele en suiker totdat die kristalle heeltemal opgelos is. Voeg room, meel, brandewyn en gemaalde amandels by. Klits die room verder tot glad.
Rol die ontdooide deeg in 'n laag in die vorm van 'n sirkel uit. Sny dit in 6 segmente. Smeer die driehoeke met amandelroom en rol van die wye punt tot die smal punt en gee die produk 'n croissantvorm. Rangskik die spasies op 'n met meel gesmeerde bakplaat, smeer elke produk met 'n geklitste eier en 'n paar druppels vanieljegeursel. Bak in 'n oond wat voorverhit is tot 220 ° C tot goudbruin.
In plaas van amandelroom kan die croissants gevul word met dun gerolde marsepein.
Vinnige pizza
Blaardeeg kan gebruik word om heerlike bros pizza te maak.
Jy sal nodig hê:
- 300 g poffer bevrore deeg;
- 200 g mozzarella;
- 2 eetlepels tamatiesous;
- 150 g maer ham;
- 100 g ingemaakte sampioene;
- 'n handvol ontpitte olywe;
- varsgemaalde swartpeper.
Ontdooi die deeg, rol dit in 'n laag en plaas dit op 'n gesmeerde bakplaat. Sny die olywe in skywe, die sampioene in dun skywe en die ham in repies. Bestryk die deeg met tamatiesous, smeer die mozzarella in klein blokkies daaroor gesny. Smeer die ham, olywe en sampioene bo-oor. Bak die pizza in 'n voorverhitte oond tot 220 ° C. Strooi varsgemaalde swartpeper oor gebak voor opdiening en sny dit in porsies.
Halfmaanmane met worsies
Hierdie halfmaantjies sal 'n uitstekende alternatief vir die gewone toebroodjies wees. Dit kan saam met ontbyt of aandete bedien word, of saamgeneem word vir 'n stewige versnapering.
Jy sal nodig hê:
- 350 g skilferkorsdeeg;
- 50 g sagte maaskaas;
- 1 knoffelhuisie;
- 1 eetlepel gekapte pietersielie;
- 230 g wors;
- 1 eier;
- 2 eetlepels. eetlepels sesamsaad.
Ontdooi die deeg en rol dit in 'n dun laag op 'n meelbestrooide tafel. Sny die deeg in vierkante, elkeen skuins in 2 driehoeke verdeel. Kap die knoffel, meng dit met maaskaas en kruie.
'N Alternatief vir 'n mengsel van maaskaas en knoffel is enige sagte kaas.
Sit 'n gedeelte van die wrongelmengsel op elke driehoek, smeer dit met 'n mes. Plaas die wors bo-op en draai die deeg saggies om die produk soos 'n sekelmaan te laat lyk. Rangskik die poffertjies op 'n bakplaat, borsel met geklitste eier en strooi sesamsaad oor. Bak die produkte by 200 ° C tot goudbruin. Sit sekelmane voor met bros groen slaai.
