In plaas van tradisionele voorbereidings vir die winter verkies moderne gasvrouens toenemend om groente en vrugte te vries. Dit is baie gerieflik. As dit gevries word, word meer voedingstowwe behou. Kom ons gesels oor wat berei kan word uit bevrore groente, vrugte en bessies.
Wat om van bevrore bessies te kook
Vries enige eetbare bessies. Tradisioneel: swartbessies, aarbeie, frambose, swartbessies, duindoring, lingonberries en cranberries. Dit kan gebruik word om vitamien-vrugtedrankies, kompote, jellie, heerlike vulsels vir pasteie en pasteie, jellie en ligte konfyt te maak. Bevrore bessies is egter nie geskik vir die versiering van koeke nie, aangesien dit hul vorm verloor nadat dit ontdooi is. Dit geld veral vir aarbeie. Om byvoorbeeld 'n klein hoeveelheid konfyt voor te berei vir teedrink, kan u 'n handvol bevrore bessies neem, suiker byvoeg, ongeveer een eetlepel, 1/4 koppie water. Kook 'n rukkie. U hoef dit nie af te kook sodat die druppel nie oor die piering versprei nie. Hoe korter die kooktyd, hoe gesonder sal u nagereg wees. U kan die ontdooide bessies eenvoudig met suiker vryf en met pannekoek of pannekoek bedien.
Wat om van bevrore vrugte te kook
Bevrore appelkose, appels, kersies, pruime, kersiepruime word ook gebruik om vulsels, konfyt, kompote te maak. Sommige huisvroue vries vrugte spesifiek voordat hulle konfyt maak, sodat die konsekwentheid sag en eenvormiger is. U kan vrugte- en bessiemengsels maak en dit in klein porsies vries.
Wat om van bevrore groente te kook
Bevrore groente en kruie word by sop gevoeg, borsjt, vleis, vis, bredies, lecho word gemaak. Dit is, in die meeste gevalle, word hulle aan hittebehandeling onderwerp, met die uitsondering van slaaie. U kan groentemengsels maak, byvoorbeeld, vries die voorbereiding vir borsjt: gerasperde beet, wortels, stukkies soetrissie. Dit is beter om nie setperke by sulke mengsels te voeg nie, maar om dit afsonderlik te vries, aangesien die setperke lank nie gekook hoef te word nie, waaruit hul smaak verlore gaan.
