Japannese kookkuns was lanklaas eksoties in Rusland. Byna almal kon reeds sushi en broodjies geniet, Japannese bokwiet en rysnoedels proe. As ons egter praat oor die kultuur van die drink van Japannese drankies, is die meeste amateurs. Dit geld ook vir sake.
Instruksies
Stap 1
In die eerste plek moet die bottel op die regte temperatuur gebring word. Japannese rysdrank word oor 'n wye temperatuurbestek gedrink. Verhit die sake tot 'n temperatuur van 30 ° C - dit is 'hinatakan' (sonwil), 35 ° C - 'itohadakan' (menslike vel), 40 ° C - 'nurukan' (effens warm), 45 ° C - "jyokan" (warm), 50 ° С - "atsukan" (warm) en 55 ° С - "tobikirikan" (baie warm). In kafees en restaurante word die drankie in spesiale oonde verhit. Tuis kan jy die houer van sake eenvoudig vir 'n paar minute in 'n kastrol met warm water doop.
Stap 2
Verhit en bedien sake in spesiale porseleinkanne - "tokkuri" (uit die ou Koreaanse "kleihouer"). Die volume is 180 of 360 ml.
Stap 3
Daar is twee maniere om sake in 'n geselskap te drink. Die eerste, 'n ou Japannese gebruik, word die 'sirkelvormige bak' genoem. As u die meester word, sit dan aan die hoof. Sit gaste aan weerskante van u. Plaas 'n bord versnaperings voor elkeen. Gooi vir jouself, benewens die bord, die warmte sake ook in 'n bak.
Stap 4
Drink 'n bietjie en gee dit aan die buurman aan die regterkant. Hy is ook verplig om 'n slukkie te neem en die beker aan die volgende te gee. Wanneer die sake die hele tafel omseil het, moet u of die dienspersoneel elke gaste onthalwe in aparte klein koppies van 30-40 ml volume skink - "sakazuki". Maar die ritueel eindig ook nie daar nie.
Stap 5
Eerstens tap elke gas hul sakazuki af en vul dit weer aan. Hy gee die beker vir die eienaar en hy drink dit al in een sluk. En so ook elke gas. Daarna begin liedjies en vermaak. Die gaste drink alreeds met mekaar en ruil koppies. So 'n ingewikkelde gebruik is uitgevind om die doelbewuste vergiftiging van gaste te voorkom. Middeleeuse Japan is die middelpunt van politieke intrige, en die belangrikste wapen was nog altyd slu en 'n bottel gif.
Stap 6
In die moderne Japan word sake steeds gedrink volgens die tradisionele "sirkelbak". U kan egter meer gereeld 'n ander gebruik vind, moderner. Alle gaste ontvang 'n aparte tokkuri en sakazuki. Maar dit is nie gebruiklik om jouself uit jou kruik te gooi nie. U moet u buurman u drankie bederf, hy sal op sy beurt sorg dat u beker ook nie leeg is nie. As u die enigste sake-liefhebber in die geselskap is, verplig goeie maniere u naaste om na u om te sien. U, as teken van eerbied en om die kultuur van drinkery te demonstreer, moet die sakazuki verhoog terwyl u dit vul.
Stap 7
Sake, soos enige alkoholiese drank, moet geëet word. Dit pas baie goed by die ligte Japannese kookkuns: inkvis, paling, tonyn, salm en ander seekos, gepekeld of rou. Die snackbord word dikwels gevul met sashimi, die dunste stukke rou vis wat letterlik in jou mond smelt. Sake word ook gedrink met sushi - 'n gunsteling gereg van die Japannese kookkuns in Rusland.
